 烤箱菜里最快手的个人认为是烤红薯，把红薯洗干净直接烤或者包上锡纸烤即可，烤熟的红薯香气四溢，如果红薯本身淀粉质含量高，那么淀粉在烤制的过程中会转化成糖，糖在烤焦后会产生焦糖的颜色和香气，所以那种烤得软塌塌的一点形状都没有的，表皮带黑黑的，有些象烤焦了，烤糊了，烤糊的地方象是在流油的，那种烤红薯是最好吃的。不过这种烤红薯的做法过于简单，而且卖相也真心不好看，实在不能称之为一道菜，只能算是个小食或者零食。想要做得更有逼格一点，不妨来做一点小变化，同样的烤红薯，简单的改变一下方法，加点内容，加点口味，加点造型，就能出来完全不一样的感觉，所以推荐给亲这一款，同样做法很简单，但味道口感卖相都更高端的芝士焗红薯。 芝士焗红薯 原料：500g左右大红薯1个、白砂糖20g、炼乳15g、黄油20g、马苏里拉芝士60g 1.红薯一个，尽量选个大的，形状饱满端正的，这样切开后形状比较对称也比较好看，不要削皮，用刷子把表皮刷洗干净； 2.将红薯从中对剖成两半； 3.放入蒸锅，大火烧上汽后转小火，蒸15分钟左右至熟透； 4.用小勺将红薯中间掏空，注意不要掏得太深，留约1CM的表皮； 5.将挖出的红薯泥装入一个大碗中，然后加入黄油、糖和炼乳； 6.用一大勺趁热混合均匀捣烂成泥； 7.将混合好的红薯泥再填回红薯内，用勺背压平； 8.再在红薯泥表面均匀的撒上厚厚一层切碎的马苏里拉芝士； 9.烤箱预热，上下火180度，将红薯置于烤盘上，放入烤箱中层； 10.烤10分钟左右，待马苏里拉溶化，芝士表面出现焦色时关火，取出趁热食用为佳。  PS：1.红薯用红心地瓜更好，颜色更漂亮，味道更甜。 2.如果不喜欢太油，黄油可以不加，改加少量牛奶或者淡奶油； 3.红薯想要更快熟，可以不用蒸锅，直接包上保鲜膜或者保鲜袋，用微波炉高火转4分钟，再取出挖心更容易。 
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