挑虾线，别只知道傻傻用牙签，海鲜餐厅后厨有妙招，2秒1个快又好

小葱聊娱乐2019-09-17 17:28

挑虾线，别只知道傻傻用牙签，海鲜餐厅后厨有妙招，2秒1个快又好。现在我们的生活条件越来越好了，因此在生活当中海鲜也成为了我们大家经常会吃到的一种食物，每次一提起海鲜有不少吃货都开始流口水，我也毫不例外，而且在众多海鲜当中，我最喜欢的就是大虾，因为大虾吃起来肉质鲜嫩多汁，非常的美味，而且还没有任何的骨头，只需要将虾壳剥掉，就能吃到大块大块的虾仁肉，不管是油焖大虾还是红烧大虾，都是我的心头好。

但是如果我们自己在家里边吃大虾的话，却有一个不好的地方，那就是大虾实在是处理起来太过麻烦，因为每一根大虾的背后都有一根虾线，我们必须要把这根虾线去除掉才可以，虾线当中含有虾身上的排泄物特别脏，而且又苦又涩，会影响虾肉的鲜嫩和口感。大多数人在去除虾线的时候都会选择牙签，虽然可以处理的特别干净，但是速度特别慢，如果我们想大口大口吃虾的话，想想提前处理虾线要多久，估计都没有心思吃了。

我们自己在家里边吃饭的话，才只处理一盘大虾，就已经感觉很麻烦了，但是海鲜餐厅当中每天要卖出去那么多盘的大虾，他们的后厨如果处理虾线，像我们这么慢的话，那餐厅估计也会倒闭了，因此海鲜餐厅的后厨处理虾线是有自己的小妙招的，可以做到又快又好两秒钟一个就能清理干净，今天我就给大家分享一个饭店的后厨，分享给我的小妙招，学会了这个妙招之后，我们家就经常做大虾，因为我再也不怕去虾线了。

首先我们准备好新鲜的，大家把它清理干净，然后找到虾头和虾身连接的部分，一只手捏住虾头，另外一只手捏住虾身，然后轻轻的朝里一掰，我们就可以看到虾头部分会出现一个黑色的小球，我们用两根手指把它捏出来，顺着它的力道轻轻的往外拉，就可以轻松的将一整根虾线给拉出来了，特别的简单，而且能够非常完整的把虾线给挑出来，还不需要给大家开背。

不过要注意这种方法只适用于新鲜大虾冷冻，大家的话它的虾线可能被冷冻过后就会变碎了，再扯的时候不容易往外完整的拉出来，我们只有新鲜大虾才可以轻松的将虾线拉出来，学会之后我们自己在家里练习，熟练的话两秒钟就可以去除一根完整的虾线了，海鲜餐厅的后厨全部都是用这种方法来去除虾线，又快又彻底，回家试试你就知道有多好用了。