炝拌娃娃菜的做法

炝拌娃娃菜

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娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。

用料

• 娃娃菜2颗

• 蒜2瓣

• 干辣椒末适量

• 油适量

• 生抽适量

• 醋适量

• 糖适量

• 盐适量
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做法

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  1/8 准备好所需材料。

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  2/8 娃娃菜洗净后一分为四，然后切去根部。（这样每一片都能分开了，比较容易入味）

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  3/8 娃娃菜放入沸水锅中焯水后捞出，沥干水倒入大碗中备用。

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  4/8 蒜切薄片，放入小碗中。

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  5/8 放入适量干辣椒末。

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  6/8 锅内烧适量油，待油温较高时直接倒入小碗中。然后加入适量生抽、醋、糖和盐搅拌均匀做成调料汁。

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  7/8 把调料汁倒入娃娃菜里搅拌均匀。

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  8/8 装盘。

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• 小贴士
  

1.娃娃菜焯水后可以直接拌料，不用冷水冲凉。
2.蒜尽量切薄，这样热油一呛蒜香味就都出来了。
3.喜欢辣就多放些干辣椒末。
4.挑选娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的，如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈