这种糯米肉丸子,大家吃过吗?在我们老家有个传统,就是每年秋天丰收以后,都要吃糯米的食品,如糯米粉水饺、糯米团、糯米饭、糯米肉丸子等等,满满小时候的回忆。 今天我叫大家做糯米肉丸子,做法很简单,喜欢的朋友可以学一下。 首先,把五花腩猪肉去皮,剁成肉沫。 提前泡好香菇,也把香菇剁碎。 提前把糯米浸泡2个小时,现在把糯米放在篮子沥干水分。 锅里下油,先把肉沫炒2分钟,然后加入香菇沫和大蒜沫 一起炒2分钟后,加入适量的盐、胡椒粉、少量生抽。再继续翻炒。 继续翻炒1分钟,倒入沥干水的糯米,把糯米一起炒到糯米变透明色就可以铲起来了 在碗里敲入4个鸡蛋,加入一勺淀粉 把所以东西一起搅拌均匀 下面就开始做丸子,用手把糯米等做成一个一个的丸子,摆在盘子里。 锅里烧开水,然后把丸子放在锅里蒸20分钟。 我们还要调一下酱料,清水里加入淀粉2勺,加适量生抽,搅拌均匀。 把调好的调理放进锅里煮指粘稠 糯米丸子出锅后,把酱汁淋在丸子上面。 糯米丸子做法简答,但是却非常软糯可口,大家快来做做。
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