健康中国我行动---07 【合理膳食行动】

健康中国行动推进委员会于2019-07-09发布《健康中国行动（2019 -2030）》，吹响了健康行动的号角。所有的中国人都要行动起来，今天我继续将重点内容和学习体会及解读供大家参考。

      1到6篇已经完成了健康知识普及行动的指标解读。从这篇起解读第二项行动----合理膳食行动的指标。

“民以食为天，食以安为先”的意思是：物质是一切的基础，老百姓物质基础问题很重要，食物又以安全为主要，强调食品安全。这是千百年来，老百姓用生命与健康代价换来的警世之语。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福。曾经的“苏丹红事件”、“注水肉”、“毒胶囊”、“三鹿奶粉事件”、还有“瘦肉精事件”是关乎人们的饮食安全，影响人们的身体健康，是建设健康中国不能再出现的食品安全问题。而不合理膳食是属于“灰犀牛”类型的事件，主要指明显的、高概率的不合理膳食却又屡屡被人忽视最终有可能酿成大危机的健康事件。由此可见合理膳食的重要性。

合理膳食行动指标有十项，今天解读四项。

一、成人肥胖增长率

成人肥胖增长率是指18岁及以上居民肥胖率的年均增长速度，2002年至2012年，我国平均每年增长5.3%，成人肥胖增长率上升了67.6%。行动要求增长率持续减缓，就是说，到2030年，成人肥胖增长率依然是正数，胖子总数还是会越来越多，减肥任重道远。

中国肥胖的标准是体质指数(BMI)>28kg\m²；在人群中还有一个庞大的胖子后备军就是超重者，超重的标准是24<BMI<28kg\m²，这些超重者如果不注意合理膳食，逐渐就会加入到肥胖的队伍中。所以，呼吁肥胖的朋友们，通过合理膳食，先尽快回到超重的队伍里；超重的朋友们，通过合理膳食，尽快回到正常体重队伍来。

二、居民营养健康知识知晓率

提高居民营养健康知识的知晓率是合理膳食的基础，而营养健康知识的普及需要专业人员推动，合理膳食行动中名列了一些基本指标，在后边的指标解读中会有具体解读。百姓也要通过正规渠道主动了解营养健康知识。国家在制定食品包装说明标准，今后百姓在购买食品时多多关注包装上的说明，不仅仅是关注生产日期和有效期，更要关注说明中的适宜人群，警示标志。比如低钠盐含有高钾，对于特殊的肾功能不全的、服用转换酶抑制剂的降压药的高血压病、高温作业人员和高强度体力劳动者等人群就不适宜。

三、孕妇贫血率

孕妇血红蛋白<110g\L则是贫血，此指标是衡量孕妇营养状况的重要指标。2013年的统计资料表明孕妇贫血率是17.2%，到2030年降到<10%。孕妇是一组特殊人群，十月怀胎要保证足够的营养来孕育胎儿，发生贫血必将影响到胎儿的生长发育，将增加胎儿器官发育延迟甚至缺陷的几率，因此，孕妇要重视自身营养状况，及时发现贫血及时纠正贫血，平素注重营养素的搭配，补充蛋白质、维生素和含铁高的食物，含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等，含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。

四、5岁以下儿童生长迟缓率

2013年我国儿童生长迟缓率是8.1%，几乎是10个儿童就有1个儿童生长迟缓。行动要求到2030年降到<5%，即使是这样，也是可能存在20个儿童还有1个生长迟缓，我国每年出生人口约二千万，5岁以下儿童近1亿，到2030年仍有接近500万儿童生长迟缓。判定生长迟缓是某地区儿童年龄别身高低于当地标准身高中位数的两个标准差。这就要求地区卫健委每年发布当地标准身高中位数和标准差，百姓方知自己孩子是否存在生长迟缓或当地儿童医疗机构承担此任务，负责儿童体检并判定是否生长迟缓。

以上四个指标是到2030年预期要达到的结果性指标，这些都需要肥胖人群、孕妇群体和5岁以下儿童监护人在营养师的督导下努力完成的目标。有关营养师的配备，政府有计划和要求，营养师也将会成为一个有前途的职业。

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