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不知道大家在吃东西前，会不会先闻一下，觉得香才会去吃，虽然这样会错失很多美味，例如螺蛳粉，榴莲，臭豆腐等。但我觉得食物的气味确实很影响人们的食欲与对菜品的评价， 闻起来香味十足的食物，还没入口呢，就已经可以让人馋的不行了~
在食物中，我觉得葱油的香气，每次闻到都能让人食欲满满。这两天也恰好看到一个达人的菜谱我觉得很棒。她将葱油的做法类比香水，香水的香味分为前调，中调和尾调三个层次， 我们在熬制葱油的时候也可以通过增加调味品的方式，让葱油的香气更富有层次，味道也会更上乘。
熬好了的葱油，我们就可以尽情的用它来创作菜品了！葱油饼，葱油面，葱油小花卷，做起来一点都不复杂，用来当工作日早餐特别的方便。想想清晨是葱油的香气，把你从朦胧中唤醒，拿一个葱油小花卷或者饼，抹点腐乳或咸菜，哇，真的是神仙般的美味。吃了这个早餐，一天工作都会元气满满的！ 熬葱油 By 墨西娘 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 · 主料 · 小葱〡200g · 辅料 · 食用油 | 600ml 洋葱 | 1个 八角 | 6个 花椒 | 1小把 大蒜 | 5瓣 香叶 | 3片 桂皮 | 1小段 1.准备好所有食材。小葱洗净，葱白和葱绿分开，葱绿切成小段；洋葱切小块；大蒜剥皮。
2.食用油倒入锅中烧热。
3.放入除葱绿外的所有材料，包括洋葱，葱白，蒜瓣，以及所有的干性香料；全程小伙熬制。
4.熬到湿性食材（如洋葱、葱白等）变焦黄，用油篱捞出所有的食材。
5.不用关火，继续小火烧油，放入葱绿段。
6.熬至葱绿变枯，就可以关火，待油放凉就可以过滤装瓶了。
01 葱油饼 By 霖的吃货铺 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 · 主料 · 饺子皮〡9张 · 辅料 · 葱油 | 适量 小葱 | 2,3根 盐 | 1/2勺 1.小葱切成葱花。
2.盐加入葱油里，调匀，在案板上撒一些干粉，防粘。随后取一张饺子皮，刷上一层油。
3.撒上葱花。
4.再盖上一张饺子皮，同样刷上油。
5.再撒上葱花。以此类推，根据饺子皮的数量，叠上若干张。
6.最后用擀面杖擀薄（擀薄的的面皮，煎出来会更加香脆，如果你不喜欢这种口感，也可以省略这一步。）
7.锅中刷一层薄油，把面饼放入，中小火。
8.一面煎至金黄后翻面。
02 葱油花卷 By nana的美食日记 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 · 主料 · 中筋面粉 | 250g · 辅料 · 水 | 120g 葱 | 30g 葱油 | 适量 酵母 | 3g 盐 | 适量 · 做法 · 1.面粉，酵母，水放在盆里活成光滑的面团
2.葱花加葱油和盐翻拌均匀
3.把面团擀成5mm左右的长方形面片，刷葱油
4.撒上葱花
5.卷成卷
6.切成3cm左右的小块
7.两段叠在一起
8.用筷子从中间压下
9.40度发酵40分钟，开火蒸15分钟，焖5分钟即可
小贴士：葱油花卷可以提前做好冻到冰箱里，想什么时候吃，拿出来热一下即可。 03 荞麦葱油面 By 燕儿HKY 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 · 主料 · 荞麦面 | 60g · 辅料 · 老抽 | 1勺 葱 | 1根 生抽 | 2勺 糖 | 适量 · 做法 · 1.将生抽、老抽、糖搅拌均匀
2.平底锅热锅，加热葱油
3.倒入拌好的酱油，小火煮开就可以咯
4. 往锅中倒入清水，水煮沸后，放入荞麦面，中火煮8分钟。
5.煮完捞出过下凉开水，这样口感会更加好
6. 将煮好的荞麦面倒入煮好的酱汁中，搅拌均匀
·----- 今日互动 -----· 葱油你有什么美味做法？ 留言告诉我 大家一起交流呀！ 我们在评论区不见不散🍴 关于葱油 这里还有很多做法 总有一款是为你准备的 |
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