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皮蛋瘦肉粥 其实我喝过外面的皮蛋瘦肉粥，但是很多粥都是因为加了味精的原因，所以果断放弃去外面喝皮蛋瘦肉粥了。其实在家里做也并不难： 食材：猪里脊肉、皮蛋、姜、糯米一小撮、香葱、虾皮 大米和糯米提前一晚清水浸泡，用恰好能没过虾皮的水量将虾皮浸泡一宿。早晨起床后，把大米和糯米连同泡米水倒入料理机中，中档打四五分钟即可。将打好的米倒入锅中，烧开后转小火，然后倒入切好的猪肉末、姜丝、还有虾皮，记住连泡虾皮的水也要一起倒进去，这样吃起来才够鲜。煮粥的时候不断搅拌，以免糊底。 把刀面抹油，然后将皮蛋切成小丁。提前五分钟倒入锅中搅拌均匀，然后再倒入一点香油和香葱，继续搅拌均匀，然后就可以关火了。 为啥要将米和糯米打成糊再煮？因为打碎的米更容易煮出胶质，口感也更好，这种方法对于时间紧张的父母来说，非常快捷方便！ 而豆浆和米糊就更简单了，提前一天浸泡好豆子，定好时间，第二天一早就可以喝到现成的了。 给大家推荐两款味道还不错的豆子搭配： 黄豆+大枣，黑豆+糯米+大枣，黄豆+红豆+黑芝麻+核桃+大枣。 大枣和豆子前一天晚上一起浸泡，大枣去核。可以选择豆浆或米糊档都不错，我更喜欢米糊的口感，绵密细腻，各种豆类和大枣的纤维还都保留在米糊里面，大枣的存在让味道上带着丝丝的清甜，早上喝真的挺不错的。比起外面卖的几块钱一杯的豆浆，我觉得还是自己家做的豆浆、米糊健康又好喝。 时间有限，今天就先给大家介绍这几种早餐的做法，关于各种主食的做法，我会在后续几天陆续更新出来，大家可以留意一下。 PS：自从上次分享了几款粥的做法之后，很多宝妈都跟我反馈说，没想到在家也能吃上这么美味的早餐，关键是准备时间还不会太长。我想说的是这才哪到哪啊，未来几天分享的快手主食才会让恍然大悟：原来早餐可以这么快捷方便好吃啊，保证让你一家人从此爱上在家吃早饭！敬请期待吧！ |
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