| 不知道大家在吃东西前，会不会先闻一下，觉得香才会去吃，虽然这样会错失很多美味，例如螺蛳粉，榴莲，臭豆腐等。但我觉得食物的气味确实很影响人们的食欲与对菜品的评价，闻起来香味十足的食物，还没入口呢，就已经可以让人馋的不行了~在食物中，我觉得葱油的香气，每次闻到都能让人食欲满满。这两天也恰好看到一个达人的菜谱我觉得很棒。她将葱油的做法类比香水，香水的香味分为前调，中调和尾调三个层次，我们在熬制葱油的时候也可以通过增加调味品的方式，让葱油的香气更富有层次，味道也会更上乘。熬好了的葱油，我们就可以尽情的用它来创作菜品了！葱油饼，葱油面，葱油小花卷，做起来一点都不复杂，用来当工作日早餐特别的方便。想想清晨是葱油的香气，把你从朦胧中唤醒，拿一个葱油小花卷或者饼，抹点腐乳或咸菜，哇，真的是神仙般的美味。吃了这个早餐，一天工作都会元气满满的！熬葱油By墨西娘点击图片进入小程序，查看图文菜谱·主料·小葱〡200g·辅料·食用油|600ml洋葱|1个八角|6个花椒|1小把大蒜|5瓣香叶|3片桂皮|1小段·做法·1.准备好所有食材。小葱洗净，葱白和葱绿分开，葱绿切成小段；洋葱切小块；大蒜剥皮。2.食用油倒入锅中烧热。3.放入除葱绿外的所有材料，包括洋葱，葱白，蒜瓣，以及所有的干性香料；全程小火熬制。4.熬到湿性食材（如洋葱、葱白等）变焦黄，用油篱捞出所有的食材。5.不用关火，继续小火烧油，放入葱绿段。6.熬至葱绿变枯，就可以关火，待油放凉就可以过滤装瓶了。01葱油饼By霖的吃货铺点击图片进入小程序，查看图文菜谱·主料·饺子皮〡9张·辅料·葱油|适量小葱|2,3根盐|1/2勺·做法·1.小葱切成葱花。2.盐加入葱油里，调匀，在案板上撒一些干粉，防粘。随后取一张饺子皮，刷上一层油。3.撒上葱花。4.再盖上一张饺子皮，同样刷上油。5.再撒上葱花。以此类推，根据饺子皮的数量，叠上若干张。6.最后用擀面杖擀薄（擀薄的的面皮，煎出来会更加香脆，如果你不喜欢这种口感，也可以省略这一步。）7.锅中刷一层薄油，把面饼放入，中小火。8.一面煎至金黄后翻面。02葱油花卷Bynana的美食日记点击图片进入小程序，查看图文菜谱·主料·中筋面粉|250g·辅料·水|120g葱|30g葱油|适量酵母|3g盐|适量·做法·1.面粉，酵母，水放在盆里活成光滑的面团2.葱花加葱油和盐翻拌均匀3.把面团擀成5mm左右的长方形面片，刷葱油4.撒上葱花5.卷成卷6.切成3cm左右的小块7.两段叠在一起8.用筷子从中间压下9.40度发酵40分钟，开火蒸15分钟，焖5分钟即可小贴士：葱油花卷可以提前做好冻到冰箱里，想什么时候吃，拿出来热一下即可。03荞麦葱油面By燕儿HKY点击图片进入小程序，查看图文菜谱·主料·荞麦面|60g·辅料·老抽|1勺葱|1根生抽|2勺糖|适量·做法·1.将生抽、老抽、糖搅拌均匀2.平底锅热锅，加热葱油3.倒入拌好的酱油，小火煮开就可以咯4.往锅中倒入清水，水煮沸后，放入荞麦面，中火煮8分钟。5.煮完捞出过下凉开水，这样口感会更加好6.将煮好的荞麦面倒入煮好的酱汁中，搅拌均匀·-----今日互动-----·葱油你有什么美味做法？留言告诉我大家一起交流呀！我们在评论区不见不散🍴关于葱油这里还有很多做法总有一款是为你准备的往期精选内容回顾（点击图片跳转）点击阅读原文，参加2019家庭烘焙料理大赛和顶级烘焙大师近距离接触更有9万元大奖等你 |
|
|
