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人生如酒，酒如人生。生命短暂犹若露珠消散，人们在奔波中探寻答案，运数仿佛大海起伏不定，掌上迷离脉纹回路漫漫，长剑在黑夜吟唱悲歌，时光如斑驳铜镜经年，天际流火叩响大地之门，岁月星辰刻画沧桑年轮。纵横交错兮天下之局，谁能参悟兮世事如棋，劝君更尽五粮液兮，悠然漫谈世间理。 天降大任于斯人，立本还需定位准人生在世，要学会看清自己。世间万物犹如一粒粒破土而出的种子，扎根太浅，就容易在狂风暴雨中被带走，而扎根太深，露出地表的部分就远远不及地下深扎的根蔓，成为人们眼中一颗不起眼的小草。所以对于世人而言，如果社会对其定位高于自身的定位，那么他们会活的很累很沉重；相反如果低于他们自身的定位，又会很痛苦。人的世界如此，酒的江湖亦是如此。 在白酒的江湖中生活着酱香，浓香，清香，米香等各族，各门各派也需要找准自己的定位才能更好的生存下去。汾酒凭借'借问酒家何处有，牧童遥指杏花村'这一千古绝唱在清香一派独领风骚；而酱香型白酒中，茅台一出，谁与争锋?其已然稳稳坐在盟主的宝座之中，地位无人可以撼动。可在这诺大的江湖之中，占据了大半壁江山的却是浓香型白酒，而他们又由两大势力组成。单粮派的首领是泸州老窖，多粮派的扛把子是五粮液，江湖人称'白酒大王'。 从原来的籍籍无名之辈到现在威震一方的大佬，如果没有一个好的定位，五粮液是不会有今天的成就的。五粮液诞生于宜宾。而宜宾被誉为万里长江第一城是中国赫赫有名的酒都，早在先秦时期，生活在这里的僰人就开始酿造蒟酱，在几千年的历史洪流中，先后培育了多种白酒。在当时那个年代里，各路白酒各领风骚，而五粮液只是一个不被人关注的路人甲，因为他有一个非常土气的名字杂粮酒，这要怪也只能怪当时的创始人了。后来其迎来事业之春是由于一位名叫杨慧泉的晚清举人，他将杂粮酒命名为五粮液，从此奠定了五粮液百年辉煌之路。 所以说，人是如此，酒亦是如此，没有找准方向，我们便如随风飘摇的絮花，无处安息。 微风过处有陈香，陈香深处孕其材世间有佳句，存在即合理，纵使再渺小的事物，它也该有自我存在的价值和意义。那些属于少数人的傲慢与偏见并不会将一个真正有价值的事物击倒，反而会让其成为饱受磨难后最耀眼的一颗星。 作为多酿浓香型白酒行业的一份子，五粮液集团却始终保持领头羊的地位，而撑起这庞大酿酒帝国的原材料竟然只是五种最为常见的粮食:高粱、大米、糯米、小麦与玉米，再平凡的事物经过一番手段的'碰撞'后，亦能产生不平凡的价值。现代五粮液的粮食配方，是在传统的'陈氏秘方'基础上加以改进而来。并不断优化5种粮食比例，最终形成了现在的五粮配方:高粱占比36%，大米占比22%，糯米占比18%，小麦占比16%，玉米占比8%。 不平凡的事物将其自身最大价值发挥到极致:无论是味甘性温具有健脾养胃的高粱，还是富含多种氨基酸为人体提供矿物质的大米；亦或是剩下占比相对而言较少的糯米小麦等，它们此刻所蕴藏的价值丝毫不亚于那些名贵的泡酒料。 一坛老酒陈年酿，岁月难掩其流芳人的一生不可避免地要经历时光的洗礼与岁月的沉沦，在这个过程中，有些人会因为自己不忘初心，砥砺前行的奋斗而显得耀眼夺目，傲立人世；也有一部分人会因为前半生的碌碌无为而悔恨交加，遗憾终生。人生如此，酒亦如此。但和人有一点不同的是对大多数酒而言，时间却是一剂自我沉淀的良药，岁月会赋予其全新的口感。每一支新酒在经历这个阶段时，都会多多少少隐退当时苦涩的味道，焕发出浓郁的清香，纵使多年不变的形色也无法掩盖沉积已久的内在气质。 五粮液原酒采用'跑窖循环'，'固态续糟'，'双轮底发酵'，及'人工窖泥快速老熟'等发酵技术；通过'分层起糟'、'混蒸蒸馏'、'分段摘酒'等操作；按照'量质摘酒，按质并坛'进行生产，对于时间节点的控制更是把持得有条不紊:不低于30分钟的蒸糠将有效去除生糠味和异杂味，使糠壳成为调整酸碱度、淀粉、水分的最佳填充剂；为期70天的发酵，让五谷杂粮与酒曲充分接触，碰撞出别样的口感；24小时的滴窖将把酒醅中黄水滴出，降低母糟中的水分和酸度；60-75分钟的合理润料会大大减少挥发，保证纯度；上甑之前5-10分钟的搅拌会消除最后的'灰包''疙瘩''白杆'等；不低于45分钟的蒸馏会让粮粉达到内无生心，熟而不粘的效果；最后就是长达70天的发酵，时间与微生物共同作用，诞生出一桶上等的杂粮酒。至此，有一部分酒将会迎来最后的装瓶，送入腹中，结束短暂的一生，另一部分酒则被继续遗留在充满年代感的酒窖中继续陈酿，直至以最理想的时间出现在人类面前，出关之日，亦是其顶峰之时！ 人生亦如酒，不经历时光的练就，何以沉淀自我，又何来气质一谈？ 别具匠心创新高，睹微知著路漫漫历史好似决堤的洪流，滚滚向前，一发而不可收拾，时代也不会因为某一个人或一件事而停止变迁。有些人不甘沦为时代的牺牲品，试图反其道而行之，放手一搏，可结果却是被势不可挡的潮流碾压得粉身碎骨；另外一些人，还沉溺于之前微不足道的成就中无法自拔，纵使在对面洪流时无动于衷，最终也是被冲刷得一无所有；而时代真正的赢家是属于那些能抓住'创新'这个冲浪板的弄潮儿，他们将创新视为自身乃至民族发展的动力，在举步维艰的道路上毅然决然地前行着，用创新进取精神演绎着属于他们的故事。 五粮液集团在创新这一方面自然也是一丝不苟，就拿至今在网络上热度还未消散的永不分梨酒来讲。首先，光听这充满美好寓意的名字就能让众多消费者耳目一新，一探究竟；其次，酒的具体模样更是满足了消费者的猎奇心:酒瓶内部装有一只梨，梨大瓶口却小，且二者皆完好无损的装梨技术颇具神秘感。最后，永不分梨酒还是以自身突出的品质抓住消费者那早已蠢蠢欲动的饕餮大口。 永不分梨酒的制作工艺极为考究，选梨为具有千年历史的邯郸鸭梨，酒则是正宗五粮液。而把梨放入酒瓶的秘诀就是在梨刚生长的阶段，就将幼小的果实套入瓶中，静静等待成熟，然后拿去消毒，最后再灌入五粮液，一瓶'永不分梨'酒就制作完毕了！结传统工艺融入现代科技、古方秘酿，浑然天成。该产品装梨技术耐人寻味，出乎预料。纯天然、无污染、金黄鲜亮的真梨在特制的酒中经久不变，且不用任何防腐剂和保鲜剂。当然'永不分梨'只是五粮液集团众多创新之举的一个，为了满足不同地区、不同层次消费者的不同饮用习惯，五粮液集团还相继推出了五粮春、五粮神、五粮醇、金六福、浏阳河、京酒等系列酒，均深受消费者青睐，斩获亮眼的销售额。 古往今来，固步自封、不思进取都难逃被时代的洪流所淹没的厄运，而只有那些在时代潮流中顺风顺水的创新者才能紧紧把握自我的命运，将创新精神转化为创造力，继而形成自己独特的竞争优势，故能走的更远更久。 用舍行藏为酒狂，必传之作四海扬人为财死，亦可为酒而狂。这种嗜酒如命的态度对于那些不善与酒打交道的人来讲又怎能理解？人生短暂如白驹过隙，忽然而已，世人尝试着在未知中探寻答案，追求真理。对于初涉酒局的人而言，他呈现给他人最满意的答案就是豪饮与烂醉，这种看似略含哗众取宠却极具目的性的方式，对大多数人而言是一生不可避免的做法，他们通过交付这个苦苦寻觅的'答案'，从而获得脱离下层社会的机遇。但对于深谙酒局的人而言，他们或许早已习惯了纷纷扰扰，从浊酒一杯到玉露琼浆，从一醉方休到借酒消愁，他们的人生是用故事和酒撰写出来的，对于酒的答案和人生态度早已能够做到不漏声色。 五粮液集团也始终保持着一种宁缺毋滥、优中选优的态度。据王国春交代，浓香型白酒必须靠规模来保证质量。目前，五粮液的规模是行业内最大的。这些年，五粮液不断地扩大规模，但始终控制着五粮液的销量。五粮液目前的生产能力已达到了40万吨左右，但五粮液的销量却始终控制在8000吨左右。王国春认为，这是为了保证五粮液质量不断提高，由此可以看出，五粮液是优中选优，它的甲醛含量几乎为零。 此外，五粮液集团这些年来也在苦苦寻觅关于酒的价值答案。王国春透露，为了更好拓展和升华五粮液的品牌价值，同时也为了让更多的消费者享受到'五粮'酿制的美酒,五粮液集团开始着手实行'1+9+8'品牌策略。'1'是指继续将'五粮液'做成世界品牌，'9'是指做好9个全国性的品牌，'8' 是指将全国市场分为八大区域，推出8个区域性品牌。目前在湖北、湖南推出的'两湖春'已经获得成功。王国春说，五粮液集团推出各种品牌的酒都是在宜宾生产的，不存在'贴牌'的问题，这样可以从根本.上保证每一瓶酒的质量。 作为中国浓香型白酒的一哥，五粮液集团对于酒的态度自然是无可挑剔的，而它内心所追寻的答案对我们而言亦是有目共睹。 最后，让我们高举一杯五粮液，在这乏味可陈的世道共同吟唱: 一杯敬故乡 一杯敬远方 守着我的善良 催着我成长 所以南北的路从此不再漫长 灵魂不再无处安放 一杯敬明天 一杯敬过往 支撑我的身体 厚重了肩膀 虽然从不相信所谓山高水长 人生苦短何必念念不忘 一杯敬自由 一杯敬死亡 宽恕我的平凡 驱散了迷惘 好吧天亮之后总是潦草离场 清醒的人最荒唐 …… |
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