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有机农业的风潮在国内外已经刮了不少年了，因被正向关联了健康、安全、营养等多重价值而受到市场推崇。在这个“有机”横行的年代，你对有机农业了解有几分？它和我们平常所说的生态农业是一个概念吗？在中国，哪种农业模式又更胜一筹呢？ 有机农业的定义 当我们摆出“什么是有机农业”的疑问脸时，往往会收获一个这样的答案：“在生产过程中，不用施肥、喷药、除草，是所谓的‘懒汉农业’”。 不用化肥农药的确是大多数人对于有机的认识，但这样的解释却将有机农业的门槛大大降低了！ 那国内外对有机农业的具体定义到底是什么呢？ 根据国际有机农业运动联盟（IFOAM）的定义：“有机农业是一种能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系。不依赖会带来不利影响的投入物质，是传统农业、创新思维和科学技术的结合。” 权威机构---国际有机农业运动联盟（IFOAM） 欧盟对有机的认证需要满足三个标准： ①只有食品的 95%是有机的，才可以使用该标志； ②生产中严禁使用转基因生物及其产品； ③必须尊重自然的系统和循环； 欧洲叶Euro-leaf有机认证标志 中国对有机的认证需要满足以下标准： 1.食品生产的基本要求： ①生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质； ②有机食品种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过； ③生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划； ④生产基地无水土流失及其他环境问题； ⑤作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染； ⑥从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外； ⑦生产全过程必须有完整的记录档案。 2.有机食品加工的基本要求： ①原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品； ②已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%； ③只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂； ④有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染； ⑤加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。 中国有机产品认证标志从以上国际国内的定义中不难看出：有机农业是不使用化肥、化学合成农药、生长调节剂等化学合成物质，而是以有机质肥料、绿肥或无机矿物、生物肥料等来取代化学肥料，再配合轮作、间作等耕作方式，并利用耕作管理、物理防控、生物农药等生防技术取代化学农药抗击病虫害。 所以，没农药肥料≠有机农业，有机农业是基于传统的农业生产精髓，尊重自然循环规律，是当今世界范围内，最严谨、最科学标准非常成熟的生产方式。 生态农业的定义生态农业是按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的。 它不仅要求禁止使用杀虫剂、除草剂和化肥，保护土壤、水源和空气不受化学污染，而且注重农业的生态循环，通过良种培育、农地轮作、合理种植养殖，利用动植物天然的能力和农地的生态循环，预防动植物病疫和农地贫瘠化，实现农业的可持续发展。 正如高级农艺师袁勇老师阐述的那样：可以从“道”和“术”这两个角度来理解生态农业。 从“道”的方面来说，就是一定要遵循自然规律，这是一个总的原则。要顺其自然，“无为”最终达到“无不为”的境界。 从“术”的角度来说，生态农业有“几个不”的原则——不耕地、实现免耕，不除草（不是说100%不除草，而是合理地保留杂草），不要单一的种植，不搞反季节，不用化学的投入品和转基因，等等。 那有机农业与生态农业又有哪些区别呢？ 有机农业与生态农业的区别1、侧重点不同 有机农业偏重的是相对性的环境保护，尽量使用天然、安全及可再生资源进行生产。但有机农业不一定生态，例如从几千公里运泥炭土至有机农场育苗使用，增加许多碳排放破坏原本泥炭产地，有机但不生态。 生态农业比较强调循环结合，从物质上的循环后达到能量上的循环，最后达到经济上的循环。当然循环的过程因为产品移出，须外加物质、能量等，外加的东西决定其是否达到有机、绿色、无公害等，因国家没有标准，一般仅能做到无公害。 2、范围和广度不同 在国际上生态农业的产品一定是有机农产品，而有机农业的产品不一定是生态农产品，相比较而言，生态农业的项目一定是复合的、综合的、系统的项目，比有机农业要求更严格，更复杂，生态农业要求节约资源、环保、循环利用等等。 3、行业标准不同 有机农业已经形成相对完善的监督考核机制，也是现阶段最为成熟的行业标准，换句话说，它具备客观且可衡量的标准，而生态农业是相对于石油农业提出的概念，是一个原则性的模式而不是严格的标准。 中国农业市场现状 就国内的市场而言，生态农业和有机农业的边界性不强，尤其是生态农业，尚未建立起对应的市场规则和认证标准，只停留在相对理想化的种植概念层面，所以无法判定，更无法衡量。 中国市场对生态的定义，还停留在“生态=原始”阶段，于是许多打着“生态理念”的中国农业企业，大多是达不到有机标准，但又处在生态边缘的“夹缝企业”，妄图玩个文字游戏，浑水摸鱼。 以鸡蛋为例，目前上市场上的生态鸡蛋，是指区别于养殖场饲养，散养状态下的鸡在深山老林里自然生产的鸡蛋...
卫生度、安全性尚未可知，何谈生态？何谈高于有机？反而将农业又推回了无规律的、无控制的、无标准的原始和粗狂，与成熟的生态农业理念完全不同！ 所以在中国，无论从市场准入门槛、用户接受度、还是监管力度来看，有机农业是远远高于生态农业的。
而且有机农业经过几十年的沉淀发展，已经形成相对完善的监督考核机制，也是现阶段最为成熟的行业标准。
有机农业是真正可持续发展的农业标准，四种花瓣的颜色代表了定义“可持续”的四个维度：生产量（橙色），环境（蓝色），经济效益（红色）和社会福祉（绿色） 它是基于传统的农业生产精髓，在尊重自然循环规律的前提下，真正可持续发展的农业体系，是从产量为王到可持续的综合评估， 是农业可持续发展的朝阳产业，前景大有可期。 所以，谷宝需一步一个脚印，从实际情况出发，以生态理念作为指导思想，以有机标准作为现行企业标准，与市场共同发展，与国家共同成长，成为中国生态有机农业的践行者！ |
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