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谈有机农业，大家都觉得那是高大上的农业，有机农产品也是质优价高一般人消费不起的农产品，普通农民是做不了有机农业的。也有些农民朋友认为有机农业就只是不用农药化肥除草剂，甚至有极少数老农认为有机果园就是在果园里放养了土鸡，其生产的水果就是有“鸡”水果！其实这些观点都是错误的。有机农业是一种遵从当地生态节律、生物多样性和自然循环，不依赖会带来不利影响的投入物质，能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系。它是一项系统工程，做起来也确实的不容易，近期有些大型有机农业公司纷纷关门歇业，也说明了有机农业并不是容易做的事。主要原因就是有机农产品产量低、生产管理成本高，导致有机农产品价格偏高，影响了销售，从而影响经济效益，也阻碍了有机农业的发展。 那么有没有一种比较简单的农耕法，让一般农民朋友也能不依赖农药化肥除草剂，提高日益瘠薄的土壤肥力，并且低成本地生产出安全健康、营养丰富的农产品呢？回答是肯定的，那就是酵素农法！ 酵素是指以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。2016 年，中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》标准中，将酵素按产品应用领域分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素和农用酵素。酵素农法就是应用农用酵素进行农用生产，是一种简单、实用、高效的生态循环农业生产方法。我们知道做有机农业首先必须要有良好的土壤，只有肥沃的土壤才能生产出营养丰富的农产品。日本果园土壤的有机质含量超过6%，我国大部分果园的有机质含量不到1%。因此做农业的首要任务就是补充土壤有机质，将形成的生态产品返还土壤。一般有机农业的做法就是土壤生草种绿肥，大量施用有机肥，同时作物病虫的防治也令人头疼，这都会导致生产成本大幅度攀升。所以一般农民承受不了有机农业的高成本投入，还是选择使用化肥农药的化学农业。 素农法因其方法简单、成本低廉、生态环保、效益显著等优势逐步被很多新农人所接受，其良好的经济效益、社会效益、生态效益也得到了专家学者、政府官员的认可。酵素农法的核心技术就是：以厨余垃圾制作的环保酵素为基础性发酵剂，按一定比例拌入由农作物秸秆、畜禽粪便、各种有机废弃物等组成的堆肥，发酵完成后施入土壤后可以显著增加土壤中的有益微生物的数量和密度，产生大量腐殖质，控制多种土传病害，改善土壤理化性质，调节土壤酸碱度，提供土壤的保水保肥能力，增强作物免疫性，提高作物抗病虫能力，生产出安全健康、营养丰富的农产品，从而摆脱农药、化肥、除草剂、人工激素的化学农业模式。当前的农业生产普遍是不赚钱的，不赚钱主要有三个原因，一是化学农业导致农产品低质增产不增收；二是有机农产品高质低产，成本高，导致价格过高，曲高和寡，产品并不好卖；三是农产品信任度危机，现在大部分农产品都打着有机产品的牌子，鱼龙混杂，消费者对农产品信任度不高，不愿付出高价格。所以现在的休闲农业、体验农业大行其道，他们愿意为农民家米桶里的大米、鸡窝里的鸡蛋付出高价格，因为他们相信眼见为实！ 酵素农法可以无缝对接休闲农业、体验农业，能彻底解决化学农业带来的土壤板结贫瘠、地力退化、环境污染等问题，也能有效破解一般有机农业成本高企、费力不赚钱的局面。 1、酵素有机肥制作的成本比购买的商品有机肥要便宜很多，可以减少农药和化肥的使用量，减少劳动强度，种植成本节省30%左右； 2、酵素农法增加了土壤中的微生物，改良土壤，提高地温，增强地力。 3、酵素农法的水稻、小麦、玉米、大豆以及蔬菜等，产量均可提高20%~30%以上，蔬菜、瓜果成熟期提前7~10天，瓜果含糖量提高2~3度； 4、酵素能分解土壤和农作物中的农化残留，食品安全有保障，酵素农产品的品质也比普通农产品要好得多； 5、农产品主打酵素牌，区别于绿色产品、有机产品，给人一种新奇的感觉，当然就有品牌优势。 6、做酵素、制酵素有机肥、酵素饲料都是让游客可以参与、让游客看得见的，增加游客的体验感； 7、酵素农产品满足了消费者对“有机胃、绿色肺、生态眼、愉悦心”的消费需求。如现在的酵素玉针香大米每斤能卖到15元，酵素土鸡每斤能卖到50元，还供不应求，说明酵素农产品受到了消费者的青睐。 8、酵素农法蕴含的天人合一生态理念是农耕文化与休闲农业、乡村旅游的良好载体，能够满足消费者对农业深度体验的渴望。 目前酵素农法还处在起步阶段，尽管有良好的经济效益、生态效益和社会效益，但还有很多农业人员并不知晓。因此需要更多的新农人参与进来，因地制宜地探索酵素农法，开展酵素生态循环农业，生产更多更好的酵素农产品，真正实现乡村的产业兴旺，保护好乡村的绿水青山，为乡村振兴增光添彩！ |
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