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来自: 盟府秘阁 > 《米饭》
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李文华 ▏锅巴,香喷喷
李文华 ▏锅巴,香喷喷。几十年前,成都的白米干饭通行两种做法:一种是甑子饭,一种是闷饭。甑子饭的米汤很黏(niǎn),但没有锅巴。说...
干饭人的午餐,一碗香润无比的炸酱茄子拌饭,你看咋样?
投稿作品 ▏来一场……忆苦思甜
忆苦思甜。想起那二年生有段时间,为了不让学生娃娃些忘记前辈们在旧社会地主资本家时期所吃的苦受的罪,永远牢记阶级仇民族恨,学校时...
家里还有米,…
“我的老家是有这个规矩。”见吴老炊犯了众怒,我赶紧仗义卖弄一通:“哦!成都平原,川西坝子上,还真有这一条:家有一把米,就要蒸干...
重庆农村煮洋芋干饭,锅巴香还有米汤喝,不要菜都吃了两碗饭!
糯食爱好者速进!
几个透明的大玻璃坛子盛着,发酵的时候咕嘟往上冒气泡,我们就蹲在前面盼着,等到发酵好的那天先舀上一碗吃,常被训斥“小心吃醉!” 煮...
甑子饭
甑子饭甑子饭有非常特殊的香味,来自于甑子的木器味道。还有竹甑子,蒸出的米饭还不同,有竹子的清香。在甑脚下煮趴趴菜,甑子里蒸一个菜,再煎一个辣椒,都是非常下饭的。甑子饭的特别在于米饭非常的...
30秒教你做芝士什锦烤饭团,超香超级赞~
一万年前的一粒米,后来……
一万年前的一粒米,后来……一万年前的一粒米,历经岁月的洗礼,不断被改良。人们将米熬制成饘粥,餴制成蒸饭,晒干为糗糒,烧脆成锅巴...
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