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根据最近的证据，坚果可以帮助体重增加，尽管热量丰富。 坚果有各种各样的健康益处，最近的研究发现了越来越多的坚果。 远离心脏病向改进男性性功能, 今日医学新闻已经报道了许多对坚果具有保护作用的研究。 例如，每天吃坚果也可以降低其他疾病，如糖尿病和癌，并降低因任何原因而死亡的风险。 但是每天吃坚果和体重增加之间有什么关系呢？两项研究去年发表的一项研究发现，每天吃一份坚果可以避免我们成年后额外增加的体重。 现在，新的研究发表在杂志上BMJ营养、预防和健康，加强了这些发现。 马里兰州波士顿哈佛大学公共卫生学院营养系研究员刘晓然博士和他的同事们开始研究多吃坚果对控制体重的影响。 大样本坚果消耗的研究 刘和同事分析了三组人的体重、饮食和运动模式的数据：
研究开始时，参与者没有任何慢性病。每隔4年，他们会在一份问卷中回答关于他们体重和坚果消费的问题。 调查问卷询问参与者食用28克坚果的频率。 研究人员还通过每两年一次的问卷调查对参与者的锻炼模式进行评估。科学家们用相当于任务完成时间的代谢值来评估运动，这表明了锻炼的次数。卡路里一个人在每一小时的体力活动中都会被烧掉。 螺母采食量和体重减少 分析表明，每天增加一半的坚果消费量与在4年内增加2公斤或更多体重的风险有关。 此外，胡桃摄取量同样增加了15%。肥胖冒险。 更具体地说，用半份坚果代替加工肉类、精制谷物或甜点的摄入量，在任何4年的时间里都会减少0.41到0.70公斤。 此外，从根本不吃坚果到每天至少吃一半与预防0.74公斤体重增加和降低中度体重和肥胖的总体风险有关。 最后，坚持每天增加一半的坚果摄入量与增加5公斤或以上体重的风险23%和在同一时期内患肥胖症的风险较低有关。 尽管研究人员也观察了花生酱的摄入量，但他们发现食用花生酱并没有产生积极的影响。 坚果如何减少成年后体重的增加 虽然这是一项观察性研究，而且研究人员无法建立因果关系，但他们确实指出了一些解释结果的潜在机制。 一种可能的解释是，咀嚼坚果需要付出很大的努力，使人们不太可能吃任何其他东西。此外，坚果富含纤维，能增加饱腹感，延缓胃排空，从而抑制饥饿，使人感到饱腹感更长。 更重要的是，坚果纤维与肠道脂肪结合得更好，这会导致更多的卡路里被排出，作者解释道。 此外，坚果含有大量的不饱和脂肪，根据一些研究，这会增加脂肪的氧化和产热，有助于以更快的速度将卡路里转化为能量。 刘和他的同事写道：“我们的研究结果表明，坚果或任何种类的坚果(包括花生)的消费量增加与较少的长期增重有关，尽管其温度密度很高。” '将坚果作为健康饮食模式的一部分，取代不太健康的食物，可能有助于减轻成年后常见的体重逐渐增加，并有益于预防肥胖。“ |
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