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客家酿三宝
客家酿三宝是属于客家人的传统汉族美食。酿三宝中有酿苦瓜、酿辣椒和酿茄。将这三者集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。
特点: 色泽各异 形状美观 味道独特。
用料: 凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量,鸡蛋调料等。
制作: 将虾米猪肉用刀剁碎,加入鸡蛋,调味料拌匀,茄瓜双飞,角椒斜切,去核,凉瓜斜刀切段,每段长约3cm,去瓤。
来自: 悟痴 > 《百菜》
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