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古人除旧迎新时，都会饮屠苏酒，屠苏酒是种什么酒？古人春节团聚饮酒，为何要先敬小，后敬老？ 宋代王安石有首《元日》诗，“元日”是阴历正月初一，该诗是一首写古代迎接新年的即景之作，其诗 曰： 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。 诗中描写的是春节除旧迎新的景象：点燃爆竹，饮屠苏酒，换新桃符，充分表现出年节的欢乐气氛，富有浓厚的生活气息。 古代迎新，是有着许多讲究的，比如《荆楚岁时记》就对古时荆楚一带除旧迎新之事写得非常详细： 正月一日是三元之日也。《春秋》谓之端月。鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以辟山臊恶鬼……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。进屠苏酒，胶牙饧，下五辛盘。进敷于散，脚却鬼丸。各进一鸡子。造桃板著户，谓之仙木。 上述记载的内容是说，正月初一是一年、四季、十二个月起始的一天。《春秋传》上将正月叫做端月。这一天，当雄鸡高唱的时候，人们便开始了迎接新年的礼仪活动，先在堂阶前烧响竹筒，用来辟除山臊恶鬼。接着，全家老小端正穿戴，依次祭祀祖神，祝贺新春。敬奉椒柏酒，喝桃汤水。饮屠苏酒，吃胶牙糖。吃五辛菜。服“敷于散”和“却鬼丸”。每人吃一个鸡蛋。做两块桃木板，悬挂在门上，这桃板叫作仙木。 在这些风俗中，有个饮屠苏酒的仪式。那么，什么是屠苏酒？家人共饮屠苏酒时又有何规矩呢？ 屠苏酒是中国古代春节时饮用的酒品，能调理脾胃，解毒辟秽。相传屠苏酒是汉代的名医华佗创制的，后由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。这同端阳节饮雄黄酒一样，都有避毒驱邪之功。 作为有着悠久饮酒历史的文明古国，先敬长者是最基本礼数，但是，春节饮屠苏酒，却有点特别。据《荆楚岁时记》载：“必饮酒次第，从小起。”啥意思呢？ 按常规，一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。 宋朝文学家苏辙在《除日》诗中就有这样的描述：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”由于年长，每年春节饮屠苏酒时，他总是排在最后的那个人，说的虽是迎新风俗，概叹的却是岁老去。 无独有偶，苏辙的哥哥苏轼，也有如此经历。如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”苏轼晚年虽然穷困潦倒，但精神却很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。 饮屠苏酒为何会有如此奇怪的规矩呢？古人对此的解释是：“正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。”意思是，正月喝酒先从年纪小的开始，因为年轻人过年意味着长大了一岁，先喝酒有祝贺他的意思，老年人过年意味着又失去了一岁所以在后给他斟酒。 （图片来自网络） |
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