香蕉华夫饼
在广东，一年四季都有香蕉，以前我这里香蕉2元一斤，买一大把香蕉就是10多元，今年我这里的香蕉贵了一些，我买香蕉的次数少了。香蕉香甜味道，香蕉能量足，肚子饿了吃香蕉可以顶肚子。香蕉所含有的膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，能预防便秘。香蕉气味芬芳，心情不好，可以吃香蕉放松和舒缓情绪。平时，家里有香蕉，我会用香蕉和牛奶一起搅拌，做成香蕉牛奶，自己做的香蕉牛奶比买的好喝。
前几天，我去了一趟超市，香蕉在做促销活动，新鲜的香蕉5折售卖，价格比平时低了一些，我毫不犹豫买了10多根香蕉。香蕉可以直接吃，可以做香蕉牛奶，还可以用香蕉做甜点。我家女儿很喜欢吃香蕉松饼，她喜欢淡淡的甜味，我给她做香蕉松饼都不需要放糖，松饼的甜味来自香蕉。这次我把香蕉松饼换了一个造型，做成了香蕉华夫饼。
很多人做华夫饼都会放泡打粉，泡打粉是一种复合膨松剂，在泡打粉的作用下食物达到蓬松的效果。我自己很少用泡打粉，做华夫饼怎样达到蓬松的效果呢，我放了酵母粉，酵母粉是利用微生物使得食物达到蓬松的效果。酵母粉相对泡打粉发酵需要一定时间，酵母粉发酵面糊，做好以后放一天还会有疏松的口感。这个香蕉华夫饼没有放油和糖，如果确实喜欢吃甜味的朋友们，可以家30克砂糖，我所用的华夫饼膜有不粘效果，不需要在华夫饼烤盘涂油防粘。给孩子做这个华夫饼，可以用来当早餐，也可以给孩子当零食，不过要注意保存时间，自己做的华夫饼没有任何添加剂。我觉得刚刚做好的香蕉华夫饼口感最好，有香脆的口感。
【食材】香蕉 1根，低筋面粉 100克，鸡蛋 1只，牛奶80克，干酵母粉 2克。
【做法】
1 用来做香蕉华夫饼的食材，中等大小的1根香蕉，熟透的香蕉会更好，我所用的香蕉已经熟了，只是还没熟透，熟透的香蕉皮很薄。牛奶用了盒装牛奶，我称了一下鸡蛋带壳45克。
2 把牛奶、鸡蛋和香蕉放进便携果汁机里，用料理机搅拌成香蕉牛奶糊，这里所用的机器起到搅拌的作用，可以用料理机、破壁机等搅拌。
3 把低筋面粉和酵母粉放在容器里，低筋面粉做出来口感会松软一些。如果没有低筋面粉，可以用普通的中筋面粉。
4 把搅匀的香蕉牛奶蛋糊倒入面粉中，用橡皮刮刀拌匀。
5 把拌匀的香蕉面糊放在室温下发酵20分钟。
6 把香蕉面糊倒入华夫饼烤盘中，盖上盖子，烤5分钟。
7 烘烤的时间要根据机器来调整。
【温馨提示】华夫饼机有的在煤气炉上使用。除了用华夫饼机，还可以把面糊挤入华夫饼模具中，用烤箱烘烤。当然如果没有烤箱或者华夫饼机，可以用平底锅做成香蕉松饼。
过几天就是国庆假期了，可以在家给孩子做华夫饼当零食，比让孩子吃炸薯条要营养好吃。这个华夫饼的做法很简单，搅拌均匀再烤熟，新手也能做好。
