古典酵母华夫饼

中筋面粉                      280克  

牛奶                            440克 

鸡蛋                             2个

香草精                          5ml

盐                                3克

即食酵母                       6克

黄油                            110克

白糖                           15-60克

奶粉（选择性）             50克

1， 牛奶+黄油中小火加热至黄油融化，然后冷却至温热（40℃以下）

2， 面粉过筛。面粉+白糖+盐+(奶粉，选择性）混合均匀，再加酵母混合均匀。鸡蛋+香草精打匀 

3， 牛奶混合物倒入面粉混合物中，混匀。倒入鸡蛋液混匀。不要过分搅拌 

4，直接发酵法：蒙上塑料膜在室温下发酵90-120分，至体积2倍大

     冷藏过夜发酵法：面浆蒙上塑料膜，放在冰箱中冷藏过夜

5，煎饼器预热

6，预热好稍喷不粘油，倒上适量面浆，合上盖，加热3-4分钟，好时绿灯会亮，在加热3分钟时，用手按住把柄，帮助华夫顶部饼上色做好时小心把华夫饼移出，继续做下一锅。

7，华夫饼趁热配枫糖或蜂蜜，巧克力酱还有冰激凌。