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科普中国 本词条由国家卫健委权威医学科普项目传播网络平台/百科名医网提供内容 审阅专家赵世隆详情 摄人过多的高热量饮食会导致过剩的热量在体内堆积，给机体造成负担，导致糖尿病和痛风、肥胖、高血压等疾病，所以控制热量的过量摄入，选择低热量的饮食是有必要的。 作者 赵世隆 职称 营养师 单位 北京大学人民医院 营养科 贡献 审核 低热量饮食作用 1、可适当增加食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣，提高生活质量。 2、降低超重或肥胖、糖尿病病人体重，以恢复其标准体重。 3、减轻胰岛素抵抗，增加胰岛素敏感性。 4、减轻胰岛β细胞负担，延缓其衰退速度。 适应证 单纯性肥胖者、需要减轻体重者和肥胖型糖尿病病人等。 饮食原则 1.低热量食物： 白萝卜、水萝卜、番茄、茄子、丝瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、大白菜、南瓜、西葫芦、豆芽菜、小白菜、甘蓝、油菜、芹菜、芥菜、菠菜、花菜、油麦菜、莴笋、茼蒿、笋、平菇、草菇、香菇、海带等。 2.饮食原则： （1）主要选择蔬菜类、水果类、豆制品类，适量选择蛋类、奶类、粮食类，少用油脂类烹调。 （2）低脂肪，限制动物脂肪与饱和脂肪酸含量较高的脂肪。 （3）碳水化合物，一般不低于每天130克。 （4）蛋白质供给量，每天每千克体重不少于1克。 （5）应供给低钠、高维生素的食物。为满足食欲，避免饥饿感，可让病人多吃些蔬菜和含碳水化合物低的水果。 （6）减少总热量，一般每天供给热量为800～1500千卡。 注意事项 低热量饮食不能提供人体所需的足够能量，蛋白质、维生素、矿物质等营养素不能达到平衡。如果正常人经过几天的低热量饮食会感到乏力、头晕、体重明显下降，此时所摄入的营养已不能满足身体的需求，威胁健康。即使是减肥的人也不能一直选择低热量的食物，一旦体重达到正常水平，就要恢复正常的饮食。 |
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