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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第678篇 赚钱有赚钱的道理，赔钱有赔钱的原因，今天莉莉带着大家看看连锁品牌是如何赚钱的。 1、过硬的产品体系 过硬的产品是我们每家餐厅的必备条件。 但是对于连锁企业来说，有好的产品只是第一步，形成素质过硬、结构合理、可复制性高的产品体系才是关键。 巴奴就是一个典型的案例，一提到毛肚必想到巴奴，但毛肚只是巴奴产品体系中的主角，可见突出差异化是成功的第一步，延续生命靠的是其成熟的产品体系。 所以说无论开大店还是开小店，能够生存下来的基本原则是要有能让顾客满意的产品。 2、严格的质量管控 食品安全问题是我们每家餐厅都要重视的问题。 所有连锁品牌能够成功，都是因为有严格的质量管控，一次事故便有可能颠覆整个品牌。 2018年9月，呷哺呷哺陷入食品安全风波：有消费者声称在其店内用餐时吃出死老鼠。 受负面消息影响，9月10日呷哺呷哺股价大跌6.11%；11日再度下挫6.32%，报收10.08港元/股，总市值为108亿元，盘中创下今年以来新低，9.53港元/股。 毫不夸张的说，对企业的打击可能会是致命的。 所以说无论是连锁店还是自营店，在食品卫生方面千万不能忽视，稍不留神就会有致命危机。 3、不断地升级 总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。 在竞争激烈的环境中，只有产品不断更新、服务不断的升级，才是让顾客保持新鲜感的重要手段，也是连锁餐饮品牌需要持之以恒的工作。 在这方面麦当劳做的就非常好。麦当劳在2017年共推出新品70款，总是不断刺激刺激顾客的味蕾，给顾客带来新鲜感。 产品是餐厅的魂，要适应消费者的喜新厌旧，就要保持创新的习惯。 所以说无论是正餐还是快餐，在创新的过程中要万变不离其宗的，拒绝僵化的思维。 4、不断的对品牌维护 连锁品牌之所以能让顾客一直记住，其实关键在于平时不断地维护。 就拿大家熟知的海底捞、西贝、肯德基来说，都是“逢节必蹭”的代表性品牌。 就拿肯德基来说，每个节日都会占据各大媒体平台。从端午节的咸蛋黄鲜肉粽到，中秋节的双赏月饼，再到圣诞桶等…… 由此可见越是生意好的店越重视营销策略的运用。好的营销策略不光可以加深顾客对品牌的印象，还能带动餐厅生意。 所以说要想餐厅生意，做好营销是关键，只有顾客对你的品牌印象深刻了，餐厅生意才能真正好。 好了，今天就跟大家分享到这，明天见！ |
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