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“我所结识的美人尚养在深闺里，目汪汪清澈、唇莹莹欲滴。顾盼之间犹见一份不暗世事的天真。 美人丽质天生、无需锦衣彩裘披挂、仅以三道河流束腰、端的要多婀娜有多婀娜。 美人隶属合肥肥西,名曰:三河”。
三河古镇，地处合肥、六安交界，巢湖之滨，位于九华山、黄山旅游黄金干线，因丰乐河、杭埠河与小南河三水流贯得名。据《左传》等史书记载，春秋时期吴楚相争的“鹊渚之战”、1858年太平军打败清军的“三河大捷”均发生于此。 古镇已有2500多年历史，作为江南四大古镇之一，以水乡古镇为特色，形成了古河、古桥、古街、古庙、古台、古战场、古民居、古茶楼等“八古”独特景观，被国家评为5A级景区；三河还是合肥非物质文化遗产庐剧的发源地，很多老人家喜欢来这里听一场原汁原味的小倒戏也是一种乐趣！
这里也是合肥及周边省市游客纷至沓来之地，虽然名气远不及黄山，但自有其清秀婉约之灵气，也是诸多美食聚集地，驰名在外的“三河米饺”“巢湖银鱼”，只因这方这水这特有的美味，让人流连忘返，“玩在黄山、食在三河”已逐渐成为大家的共识； 我对三河的喜欢由来以久，还曾专门写过一篇关于“三河米饺”的文章收录在《寻味：舌尖上的乡愁》这本书中，白墙青瓦飞檐翘角，小桥流水人家，是我喜欢的生活氛围，最喜欢的还是下过雨或者初雪后的三河，青石台湿漉树叶含水珠，雪后的空气清冽中伴有梅花冷凝清幽的香，让人沁心沉醉； 是的，除了景致和人文，三河最吸引我的还是吃，下面就来重点罗列我这几年来的觅食经验，一日游的朋友们别忘了收藏！一帖在手，三河游不用愁，想怎么吃跟着我走… 「米饺篇」 三河最驰名的特色美食 首先必须三河米饺，这永远是你来三河第一顿的不二之选。 三河的米饺店实在太多，每一家都有拥簇的食客，从小吃到大的记忆太深刻，很难评定哪一家更优； 1、【孙记米饺】 孙记有两家店，一家在景区大门入口对面的小胡同里，一家在景区里万年街大门的正对面
店主是位七十多岁的老爷爷，以前在万年街，现在在胡同里，喜欢戴个礼帽格式时髦；
看着他一丝不苟做着米饺，方能感悟岁月沉淀老店老味之精髓所在；
刚炸出来米饺，表皮酥脆里瓤鲜滑，豆腐虾米，伴着米香满溢口腔；三河的水造就了水豆腐特有的嫩，巢湖的虾米造就了米饺醇厚的鲜，也就成就了三河米饺绝佳风味； 地址：1、三河景区入口对面胡同 2、景区万年街牌坊对面
在景区逛街的可以吃万年街牌坊这边的孙记，顺便去盛记包子店买包子吃，鲜肉豆腐你懂的！但是必须要去早，就上午一会，卖完就没有了！ 2、【杨记米饺】 这家店在老街，英王府旁边
品种比较丰富，糍糕也挺好吃；
对面有家老面馒头，喜欢的朋友可以买了带回去，很少能吃到以前这种板实嚼香的淳朴味道了！ 地址：英王路三河大战风云馆旁 3、【戴师傅米饺】 这家米饺店名气最大，上过很多美食节目，是当地名副其实的网红店；
记得第一次慕名前往，就是随便问了一位路人，结果那位大姐就一路领着我们直到门口，三河人民的好客与热情给我留下了深刻的印象； 戴师傅家不是很好找，如果你正好遇到，就不要错过，买一个米饺边走边逛，也是一种快乐； 地址：万年街东100米 ，古镇邮局旁 友情提示：米饺里面有香菜，不能吃的可以略过！ 在三河，米饺真是遍地开花，选择吃哪一家就看各人喜好了；镇政府曾向社会公布“三河古镇诚信菜单”，对景区内每份菜品和茶点统一标注了价格上限和计量下限，其中就规定了每个“三河米饺”计重不得低于60克，售价最高为一元；所以在古镇买三河米饺，性价比都是有保障的； 「面馆篇」 别具一格“酥鸭面” 1、【凤月面馆】 三河酥鸭圆面、三河米饺、三河臭豆腐被称为“三河三绝”，可惜我对鸭一直不感兴趣，也就一直敬而远之；不过最近听当地的朋友推荐这家面馆，用的不是鸭而是鹅，那就一定要来尝一尝了；
店面非常不起眼，我进去的时候下午正当时，店里一个人都没有，连老板都不在，刚坐一会突然从店中木窗子里探出一个人来，问我是不是要吃面，然后一分钟一眨眼的功夫，就出现在眼前； 我问老板你们家是不是鹅肉，老板说是啊，我现在就在打浪，你要不要看看，然后转身又消失在眼前，一分钟一眨眼间的功夫，木窗前闪现一个身影；
老板动作很快，一会功夫面就端了上来，首先感觉很清爽，有淡淡清香，肉质紧实有嚼劲，特别在于汤，醇而不厚却很鲜美； 一直很好奇关于三河酥鸭面的制作工艺，所有店老板回答都是干蒸，但看样子明显就是红烧啊，这让我一度百思不得其解，当我把这个疑问再次向老板提出后，老板很爽快，直接带我去后院看，正准备上锅蒸的模样； 只见老板揭开一口大锅盖，一探之下豁然开朗！
三河酥鸭的做法，就是将鸭（鹅）肉焯水后，切块，用盐、葱、姜、蒜、八角、老抽、干辣椒等调味品和作料先腌制，再加少量水后隔水蒸熟至酥软入味； 隔水干蒸水蒸气凝结压出来的汤就是酥鸭面的底汤+大骨头熬制的高汤，就是面汤了，所以难怪我的感觉就是汤最好喝；干蒸的鹅肉还是有一丢丢我不爱的味道，也许只是心理作用；
来这家店的基本都是当地人，外地人肯定都不了解，就是这种小面馆，才是我的心头所好，推荐给大家也比较有成就感，对吧！ 地址：三河市容局对面 老面馒头对面 2、【秦记馄饨面馆】 这家店也是是老字号，位于三河中学附近 很多学生从小吃到大，馄饨从6元卖到了8块，也还算性价比高了；
面里揉入了切碎的香葱，所以面中有绿点浮动，不能吃葱的要注意；虽然是很家常的味道，感受下当地人的情怀，也还不错；
地址：英王路华仔精剪旁，三河初级中学附近 3、【胡记手擀面】 这家店不在景区，也是20多年了的老字号，在当地非常有名； 为了找这里还费了些周折，以为无路可走却又峰回路转；
不同于前面两家用机器压的面，这可是正宗的手擀肥西小刀面，是不是打开了你尘封已久的记忆；
虽然但是，我还是点了份牛肉面，入口的一瞬间就知道是他了！！我喜欢的手擀面的味道，汤汁鲜淳，香滑爽口，韧性又有嚼劲，爱了爱了！ 地址：三杭路 三河加油站对面 友情提示：这家店只在上午营业，想去吃的还要趁早； 总结一下：三河的面基本属于清淡口，不管是酥鸭还是牛肉，体现出的是原汁原味，淳朴清新；重口重味的合肥朋友估计有的人还不会很习惯，但是入乡随俗，有空的时候来尝尝当地的最特色，也是融入和探寻三河美食的一种方式； 关于面的种类，一般老板会问你要细面还是粗面，细面就是我吃的这种，粗面就是用当地籼米做的圆形米面，感兴趣的也可以尝试一下； 「饭馆篇」 一方水土一方味 三河，源于水、灵于水、活于水、名于水，因水而生、因水而兴。一方水土养一方人，源于大别山脉，水质清辙、冷冽，无杂质，所以因水而出的水豆腐、茶干、米酒，都是各具特色，三河饭店三大宝“水豆腐、米粉肉、三河小炒”，也都是点菜的基本标配！ 下面就具体来说说三河镇上的馆子： 1、[林家饭店] 位于三河景区停车场的正对面，原本就是个小门面，最近好像改头换面了，生意是越来越好了！不但三河人喜欢吃，也招来了很多回头客； 必点招牌： 拌黄瓜、卤鹅、水豆腐、米粉肉 是的，这家被评为“三河最佳名菜”的单品，居然是最普通的“凉拌黄瓜”；
某位差点热泪盈眶，他肯定想起小时候外婆家菜园那根清香的黄瓜，是黄瓜应该有的黄瓜味，脆嫩鲜甜，无他； 卤拼里最爱是卤鹅，建议可以单点；
米粉肉基本也是限量的节奏，抢光就木了！
冬天的时候去的，咸拼和牛肉火锅都是最爱；大肠头有点恐怖，里面都是油，好这口的可以有，否则还是避开；
最好喝的还是水豆腐，三河特有的水豆腐+银鱼+肉丸窜出的汤，就一个鲜字了得，口口停不下来的节奏，听我的一定要点！ 用三河水做的豆腐，肉嫩，质腻，色白，“滋味似鸡豚，鸡豚无此美”，三河水豆腐历经两千五百多年历史，它的发明，发展，制作，食用蕴藏着丰富的文化内涵。 2、「三园饭店」 这是一个家庭小馆，经营的是一对老夫妻，奶奶负责配菜，爷爷负责掌勺，一厅两室，一共有四张圆桌；
我们是冬天去的，怕等菜直接先点了一个牛肉锅，然后看爷爷有条不紊的忙碌起来；
在这里吃的就是一种家的味道吧，温暖舒心，牛肉很实在，板实鲜香，里面炖的萝卜也糯绵可口，泥鳅汆豆腐也算三河特色；在寒冷的冬季来个火锅，再烫点香菜，再浇上一口饭，那种幸福和满足也是无敌的； 地址：三河镇中街48号 3、「老刘饭店」 这家店在三园对面，原本也是一个夫妻店，也是男主人掌勺；
后来，店里生意越来越好老刘又把店扩大了规模重新装修，现在主要是儿子掌勺，每到饭店里外都是人，生意那叫一个旺；
每家饭店都有三河小炒，但是味道和做法都不一样，一样的都是浓油酱香馥郁，好吃下饭； 院子里晒着米粉肉，阳光正好，微风不噪，肉肉看上去肥瘦相间非常诱人；
新店的档次比以前高了许多，菜品上墙可以一目了然，就是一到饭点人多噪杂熙熙攘攘，不过包厢很多相对来说好一些，但是估计要提前去抢；
地址：中街47号，老镇政府对面 小贴士： 美食可以“连连切”，在人生地不熟的三河我可以让你不用跑断腿，既能尝遍多家美味；杨记米饺、老面馒头、凤月面馆、三园饭店、老刘饭店、郭老头，都连在一起，你要是找到一家，等于找到所有；所以这条很重要，要知道三河镇说大不大说小不小，有些地方在拐拐那那还真的很难找，找到一个地方可以一网打尽，省时又省力，为你们我真是操碎了心！
老刘对面的郭老头，也是当地很有名的一家老字号，究竟有什么好吃的就等着大家去探寻了，这个一定要圈起来，要考，别忘了我前面说过的三河点菜三大宝，你背个我听听； 我在想关于三园、关于老刘，关于郭老头，都是老一辈三河人多年积累的手艺，不一定是最好吃的，但一定是最地道的，也是最温暖人心的，因为这是家乡的味道，也是家的味道。。。。。。 节假日期间人肯定多，你们可以先按喜好选择，万一坐不上位子，可以就近换饭馆，是不是很爽！ 4、「玉成大酒店」 适合商务宴请的正规军 位于在古城入口梦江南隔壁，三河中心卫生院对面
当晚当地的朋友宴请，上的都是硬菜；
印象比较深的，咸肉、米粉肉和千里飘香，土味实足，重色重味； 景区附近的饭店，价格都不算便宜，但是食材和味道还算不错，环境也比较大气上档次，比较适合正规宴请和朋友聚会； 地址：三河镇东街(近花戏楼) 5、「老倪饭店」
这名字看着就非常亲切，也在万年街牌坊附近，也是当地人比较喜欢的馆子 味道家常，但胜在一种熟悉和习惯；
味道家常，但胜在一种熟悉和习惯； 地址：万年街牌坊向前30米 6、「二好饭店」 这家店确切的讲，已经在庐江地界了，但离三河景区只要五分钟的车程，还是阔以来打个卡的； 毕竟，这里的铁锅烧菜太杀馋！
这里就是我所说的“拐拐nene”的地方了，一般人我不告诉他！ 这是一栋二层小楼，二楼全是包厢，内部装修很随意，但是外部整体环境不错，能看到厨房操作间，整洁干净清爽，农家土灶台，一个个铁锅翻炒，非常热闹！ 是的，这里的特色就是直接用铁锅上菜，份量实足！ 招牌：铁锅烧土公鸡、鱼头炖豆腐、酱排骨，都是硬菜，会吃的非常杀馋，不管你怎么选择，鱼头炖豆腐是一定要有的，没办法，三河的鱼和豆腐都是美味！ 店里还有一道菜“𥻗苋菜”，比较特别，就是用米粉肉的𥻗粉做出来的，不知道你们有没有吃过，如果有别忘了点份尝尝； 适合人多，可以多些品种，人少你要控制住寄几，稳住别浪！否则，上菜的时候你只会“嗷嚎，嗷嚎”，而不是“二好”了。。。。。。
地址：同大镇同大客运公用汽车站东南400米 「值得买系列」 牛皮糖、苏糖、麦芽糖、茶干、米酒、𥻗粉、酱，都是三河比较出名的特产，大家在游玩的同时也可以买了带回去送朋友，推荐几家我喜欢的，给大家参考。。。。。。 1、潘四茶干 好东西总是藏在最深处，不是行家，找到也吃不到； 潘四茶干，只有懂得人才知道。。。。。。
小知识课堂：三河茶干，以优质黄豆为原料，制作过程中遵循传统工艺，一"压"二"煮"，经过研磨成浆、筛浆、煮浆、点浆，压制成块，纱布成型压制煮制等工序。"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全，越嚼越有味，感受五味滋润。
三河茶干的制作关键是在后期：豆浆倒入干架后，压成0.5公分厚的小白干，然后再用纱布包好，用铁榨加千斤顶压20小时，压成干坯，最后用五香八角等香料制汤，将干坯放入汤中，用温火煮约5小时，取出晾干装袋即可。
这就是压干水分的工具了，非常耗费体力和耐力；
潘四茶干是当地有名的老字号，是行家必买首选，也是供不应求的原因所在，因为全手工制作，每天出货量有限，且很多人大都是大批采购，所以会导致你去无货可买的窘境； 所以，我会在后面贴心的送上电话，你可以采用电话预订的方式方能保证万无一失！ 最后再详细介绍下地址，不然你真找不到：
从孙记米饺正对的“万年街”牌坊进去直走，走到快接近中间亭子的地方，有个“蒙恩酒楼”，从左边打伞的这位走的这个小巷子进去一直走，走到你怀疑人生，就到了；对于一个路痴来说，我觉得我的解释已经尽力了，真找不到，就打电话！ 地址：三河镇南街 预订电话：0551-68752144 15345652117 2、金记五香渣面
渣面，是米粉肉的原材料，也是三河米粉肉好吃的灵魂所在，这家金记你可以试试，也是当地老字号！ 虽然在南街，也不是很好找，氮素，你们有我啊，我来告诉你详细地址：
从南街“三河古娱坊”和“徽梳坊”中间的巷子进去，经过“刘炳章故居”，就到了！
3、农家老酱坊 这家挺好找，就在“三河特色美食街区”这个牌子进去左边第一家，出售各种虾酱牛肉酱，很多人都知道；
很多人不知道的，是这里还有一个隐藏菜单，只会供应老客，一般也不会摆出来卖！ 这个神秘的东东奏是“酱刀豆”！ 刀豆可遇而不可求，能够保持脆嫩满足可以做酱条件的周期很短，所以我也就说说，你们也可以问问，这样显得很内行的样子，然鹅，今年你们肯定是买不到了，因为老板仅存的一点家底都给我薅光了！ 4、陈记包子烧饼
这家是母上大人的最爱，也是偶然发现的，现烤现吃味道最好；但是带回家也能保持酥脆的口感，也是非常满意了！位于三河菜场的对面小胡同，喜欢吃烧饼的可以一试！ 地址：恒昌路与富光路交叉口东南角
申明一下，所谓各人各爱，我的推荐仅仅代表个人喜好，非喜勿喷；美食街还是可以逛一逛的，虽然但是，三河的美食可以一目了然，老板幽默风趣大姐热情好客，大家感受一下氛围还是可以有的； 三河菱角也是我喜欢的，生的甜嫩熟的甜糯，亚美饭店曾经有道“蜜汁菱角”深得我心，可惜亚美现在关门了； 「景点篇」 古镇风情 传统与现代融会贯通 三河古镇的主要景点有： “情人桥”鹊渚廊桥、一人巷、杨振宁旧居、李鸿章仓房，两广总督张树生、四川总督刘秉章、著名爱国将领孙立人和爱国侨领董寅初故居，刘同兴隆庄及鹤庐等古迹等等；进三河是不收门票的，但有的小景点还是要单独收费，大家大致了解一下即可！.. 「三河一日游吃全攻略」 交通： 古镇距离合肥市区30～40km，车程在两个小时之内，可以选择公交或者自驾两种方式： 1、公交去三河古镇： （1）合肥新亚汽车站乘坐大巴直接到三河古镇，票价15元。 （2）合肥南门换乘中心乘坐大巴直接到三河古镇，票价12元。 （3）合肥明珠广场（天桥南面站牌）乘坐大巴直接到三河古镇，票价10元。 以上为同一班车，首站在新亚汽车站出发，沿途只经停南门换乘中心、明珠广场两站，然后直达三河古镇汽车客运站，途中将不再停车，半小时一班。循环班次，随到随走； 2、自驾去三河古镇，有三种走法可供选择： （1）从合安高速（京台高速）开到舒城、三河出口下，左拐行5公里抵达三河古镇；也可从严店出口下，再右转直行13公里到三河古镇。 （2）从合肥市沿金寨路高架往南开至上派（肥西县城），左拐转至合铜路，再直行约20公里抵达三河古镇。 （3）可以开到滨湖新区，从环巢湖大道一路行至木兰美食村，右转至合铜路，再左转开5公里抵达三河古镇。 个人还是推荐自驾到三河，时间相对更自由和宽裕些，客车最晚17：30最后一班车，那你就会错过三河夜晚最美丽的景色！ 下面给大家总结整理出一日游吃全攻略，拿走不谢： 早上：胡记手擀面（仅上午）——孙记米饺（景区入口对面胡同）——进景区游览了解古镇大概风貌——顺路打卡：戴师傅米饺、秦记馄饨、盛记包子店（仅上午）、杨记米饺、凤月面馆 中餐（晚餐）： （景区内）：三园饭店、老刘饭店、郭老头饭店、老倪饭店、玉成大酒店、幸福酒楼 （景区外）：林家饭店、二好饭店 下午：主要景点重点打卡、万年台看庐剧、拍照、买伴手礼：老面馒头、潘四茶干、金记渣面、农家老酱坊、陈记烧饼 晚上:19:00，三河镇亮灯，观赏美景，完美回程； 国庆期间，，三河古镇晚上19:00正式亮灯，届时的三河可谓流光溢彩美轮美奂；
如果说白天的三河是幅雅致清幽的水墨画，那夜晚的三河就是一幅浓墨重彩的水彩写意；白天是青衣，晚上是花旦，芙蓉不及美人妆，水殿风来珠翠香，妩媚婀娜柔桡轻曼；如此娉娉袅袅水波流转风情万种，你又怎能舍得错过； 节日期间的三河，无疑是喜庆和热闹的，如果你去三河，别忘了带上我的攻略，好好领略这水乡小镇的个中美好吧； 也欢迎更多的朋友有经验的分享，完善三河游吃记，给大家更好的做个参考，毕竟我一个人的见解还是比较片面和武断，更多的体验等着你们去探索去挖掘！ 中华美食博大精深，三河小吃也蕴含和承载着历史的沉淀与传承，踩在光滑清亮的青石路上，静静穿梭在熙熙攘攘人群中，感受古镇几千年的文化底蕴，耳边隐约传来庐剧唱腔委婉悠扬，会有一瞬间恍惚，我是谁，我在哪，是否曾经也来过里，而今又借着谁的躯壳重回故乡。。。。。。 |
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