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喝茶是很多人都喜欢的一件事情，特别是中老年人，每天早上都喜欢来一杯清茶，开启美好的一天，但是泡茶也是非常有讲究的一件事，如果泡茶的方法不对的话，不但影响茶水的口感，严重的还会浪费上好的茶叶。 不同的茶叶有不同的泡茶方式，比如说绿茶、红茶、花茶和白茶等，不一样的茶不但口感不同，适合的人群也是不一样的。正确的饮茶有一定的保健功能，当然，这肯定和泡茶方式也是又关系的，那么泡茶到底先放茶叶还是先放水呢？下面就和小编一起来看看吧！ 1、【绿茶：碧螺春、信阳毛尖等】 适合泡法：上投法 所谓上投法就是先倒水在放茶叶，等到茶叶慢慢的都沉下去之后，轻轻转动茶杯，让茶杯种的茶均匀起来，稍等片刻就可以饮用了。 上投法对于茶叶的要求比较多，需要茶性比较细嫩或者是身骨比较重的茶叶，或者是要全是芽头和满身披毫的上等绿茶才可以。 这样的茶叶，放入水中之后会慢慢下沉，茶水接触融入的速度比较满且比较的温和，可以防止茶叶被高温的水烫伤，下沉的过程也是很赏心悦目的，如果是松散的茶叶就不是很适合。 2、【绿茶：龙井等】 适合泡法：中投法 操作很方便即“先水后茶，再添水”——杯子内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2min，就可以饮用了。 细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。 3、【红茶：普洱、乌龙等】 适合泡法：下投法 同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入茶器，提壶高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜杯身缓缓旋转两圈，最后静置1~2min便可以饮用了。 粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用高温的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。 不同的投法，跟毫毛的多少有关，在研究这个话题之前，听过一种“重心论”。像碧螺春、径山茶这种卷曲形的，因为浮起来之后重心下沉，会自然下坠，所以更适合上投法。 |
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