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为了能更加直观地欣赏绿茶在水中曼妙的姿态，推荐使用200ml的玻璃杯。另外，准备热水壶，选取山泉水或矿泉水，3克茶叶7分满（茶水比1:50），如果是150ml杯子，则为2克茶。 根据绿茶的细嫩度和外形的紧实度，可用上投法、中投法、下投法。 上投法推荐取用芽叶细嫩、条索紧细的茶，如碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖等。往杯中注入七分满的开水，待水温降至90℃，再投入3g茶叶，待茶叶完全下沉后即可。  中投法建议选取条索紧细，扁形或细嫩的茶，如西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青等。往杯中注入开水水至1/3处，待水温凉至90℃时投入3g茶叶，稍稍转动玻璃杯让茶叶浸润，再将80℃-90℃的开水加入杯子至七分满，待茶叶完全下沉后即可。  下投法建议取用嫩度较低的绿茶，如六安瓜片、太平猴魁，此类茶的叶片较成熟，水温高一些有利于茶香的激发。首先，向杯中投入3g茶叶，再直接注入80℃-90℃开水至七分满，待茶叶完全下沉后即可。  温馨提示绿茶一般冲三道水，第一道茶最浓，所以第一道茶喝时要留1/3茶底，第2道茶留2/3茶底，第三道随意。但实际上好茶可以冲更多道，下期我会分享让绿茶更耐泡的冲泡技巧，有兴趣的可以关注。 如果想要用下投法冲泡芽叶细嫩、条索紧细的绿茶，在冲泡时要注意不要对着茶叶冲水，应该沿着杯子内壁注水，俗称“杯壁下流”。 你知道绿茶更耐泡的奥秘吗？ 下期告诉你~ |
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