中餐摆盘，让你的菜品颜值更高一级

随着人们对美食的高要求与高标准，菜品的摆盘已经逐渐普及开来，尤其是中餐、西餐、西点，到后面的小吃也各式各样的精致摆盘，让普通的食物瞬间变得高！大！上！

一、【中式摆盘的方法】

1.混合摆盘：

这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。

2.分隔摆盘：

将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。

3.立体式摆盘：

在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。

4.平面式摆盘：

重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。

5.圆柱摆盘：

与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。

6.放射状摆盘：

有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。

【中式摆盘欣赏】

二、【西式摆盘的方法】

点：点在构成中具有集中、吸引视线的功能。点要见之于形，并有不同大小的面积。

线：垂直线有庄重、上升之感；水平线有静止、安宁之感；斜线有运动、速度之感。

面：面有几何形、有机形、偶然形等。面分两大类：一是实面，一是虚面。

实面是指有明确形状的能实在看到的；虚面是指不真实存在，但能被我们感觉到的，由点、线密集机动形成。

【西式摆盘欣赏】