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平常我们在吃家常菜的时候，腐竹是最常见的，家里的父母非常喜欢吃腐竹，说腐竹是属于豆制品，吃些豆制品非常有营养，腐竹是用黄豆制作成的。腐竹怎么吃比较好吃呢？当然是炒着吃比较好吃了，还可以油炸了吃，油炸了以后炖菜吃是最常见的。不同的吃法，吃着口感不一样，虽然说吃法不一样，但是吃的时候都需要用水泡。 因为腐竹是风干的食材，和其它的菜不一样，用水泡的时候，有些人用热水泡，有些人用冷水泡，不管是用什么泡，泡过腐竹之后，表面有很多水分，直接下油锅炒的话，炒出来的腐竹吃着根本就不好吃。今天要跟大家分享的是，炒腐竹的时候，最忌讳的是直接用水泡，应该这样做，炒出来的腐竹口感非常爽滑，非常入味儿。 我们在炒腐竹的时候都喜欢把腐竹泡软，然后呢下锅里炒，这样炒的话腐竹里面有很多水分，下锅炒的话根本就不好吃，那么怎么做才好呢？今天就跟大家分享一下正确的方法，喜欢吃腐竹的朋友，一起来看一下吧！首先准备好腐竹，干腐竹首先在水龙头底下冲洗干净，然后直接剁成段，不要在水里泡。 而是在油锅里面炸，在油锅里面直接炸腐竹，特别酥脆，炖汤和炒菜吃都非常美味。油锅里的油温烧至6成热的时候，把腐竹掰成段，下油锅里炸，炸的时候很快变得焦脆，把腐竹捞出来。这时候呢，油锅里倒入一点油烧热，先把葱姜蒜爆炒出香味，然后把炸过的腐竹下油锅里，大火翻炒。 锅里加入一点盐，然后呢加一些热水，慢慢的炖煮腐竹，加一些调料盐，十三香，生抽之类的。腐竹很快炖煮熟了，这样腐竹吃着非常香，非常酥脆，炸好的腐竹也可以直接吃，涮火锅吃更香，吃了也不会发软，大家学会这个方法了吗？ |
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