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现在人们生活中用到的消毒类产品越来越多，从餐具到各种日用品，甚至是衣服鞋子，很多人都有用热水烫碗筷的习惯。那么细菌真的那么有害吗，它们如何与我们共同相处了15万年？今天咱们就来稍微聊一聊这个话题。 什么是好细菌，什么又是坏细菌？ 肠道细菌可影响精神健康每个人都有自己的性格差异，胃口喜好。如今人们大多认为这都是一个人不可分割的一部分，是人的内在属性，灵魂的一部分。很长一段时间里科学家也是这么认为的，直到微生物学的崛起。我们来看一看在小鼠身上我们发现了什么有趣的现象。 2001年，神经学家保罗·帕特森（Paul Patterson）给怀孕的小鼠注射了一些类似疫苗的物质，它可以激活母鼠的免疫系统，使其产生免疫过激反应。这样的母鼠产下的幼仔并没有什么不正常，但是当它们长大时，其行为就开始变得异于一般的小鼠：它们特别抵触进入开放的空间，很容易受到巨大声音的惊吓，喜欢一遍又一遍地舔舐自己的毛，或是反复地把一枚玻璃球埋到木屑里再挖出来，它们比同龄的小鼠更不愿参与社交。 实验常用的小鼠 焦虑、刻板行为、社交障碍。这看上去其实非常像两种人类的精神问题：自闭症和精神分裂症。而且它们之间的关联并没有一般人想的那么突兀，在以往的临床资料中就存在“患过严重流感或麻疹的孕妇更可能是诞下有自闭症和精神分裂症的孩子”的记录。母亲的免疫反应可能会影响孩子的大脑发肓，但这种关系是怎么实现的呢？帕特森对此并没有头绪，直到他遇到了研究肠道细菌的萨尔基斯·马兹马尼亚（Sarkis Mazmanian）。 马兹马尼亚的研究内容是“肠道微生物会影响免疫系统”，而帕特森研究的内容是“免疫系统会影响大脑发育”，两人在一起聊了聊后一致认为，或许二者就是直接的相承关系，是肠道微生物影响了小鼠大脑的发育。于是他们给小鼠补一些细菌，比如健康小鼠肠道里含量非常丰富的脆弱拟杆菌（Bacteroides fragilis）。 脆弱拟杆菌 效果非常惊人，本来非常胆小的小鼠变得大胆起来，开始四处探索，不再易惊，刻板行为也消失了，也变得更喜欢社交了（虽然它们还是不太愿意和其他小鼠呆在一起）。也就是说通过补充细菌，它们基本已经被治好了。 那么这到底是什么原理呢？通过观察小鼠的肠道，他们发现凡是母亲经历过严重免疫反应的小鼠，其肠道都非常脆弱，血管稀稀拉拉，上表皮细胞也特别薄，小肠绒毛非常畸短，发育非常不好。同时它们肠道中的细菌群落也和健康小鼠大相径庭，这些微生物会分泌很多奇奇怪怪的化学物质，这些化学物质渗透进小鼠的肠血管并通过循环进入大脑，进而影响小鼠的行为。 这些化学物质中影响最大的罪魁祸首是一种名为4-乙基苯基硫酸盐（4EPS）的毒素，当健康小鼠注射了这种毒素后也会出现类自闭的情况。在给小鼠补充了脆弱拟杆菌后，这些细菌会在小鼠的肠道壁上形成一层保护膜，阻止这些毒素进入小鼠的血液，从而扭转小鼠的精神状态。 三种毒素，其中以4EPS最厉害 后来的实验中，有研究小组成功地通过让无菌小鼠感染患自闭症儿童的肠道菌群，主动获得了类自闭的症状，进一步加深了细菌和精神问题之间的关联。 细菌多重要？大多数人一无所知自1876年，罗伯特·科赫发现炭疽杆菌可以致病以来。人类对于微生物的态度已经转过好几次了，从一开始的“无所谓”，到后来的“避之不及”，再到现在铺天盖地的“补菌剂”和“灭菌剂”。普通人现在似乎将细菌分为了两个阵营：有益菌和有害菌，有不少人为了健康每天服用保健品，而有一些人则为了把细菌消灭干净而歇斯底里。其实他们都不知道，就连专业的微生物研究都一直认为自己对微生物知之甚少，何况一些出发点是商业宣传的内容呢？ 上面的小鼠研究故事中有一些内容没有交待清楚——为什么母亲的免疫反应会导致小鼠的肠道发育不良？相信当我继续深挖而你们随着我一起逐渐深入后，一定会大吃一惊。现在我先问一个问题，一个没有细菌的世界会是什么样子？ 如果你有高中程度的科学素养，那么你一定会这么回答我：“因为细菌在生态环境中充当着分解者的角色，所以当失去细菌后生物的遗体就无法分解，进入生态循环。依赖细菌分解植物的食草动物也会纷纷死亡，最终所有生物都会灭绝”。这个答案很标准，但并不是我想要给你们展示的令人惊奇的事情，现在我将部分有趣的研究成果告诉你，当没有细菌后：
发光乌贼，它们依靠的是体内的费氏弧菌 也就是说，细菌并非仅仅是一个“垃圾处理工”而已，它们在很多方面发挥着惊人的作用，特别是那些小型生物，它们的很多极重要的功能都已经“外包”给了细菌，它们已经不是简单的“互惠互利”，而是“强行绑定”了。比如再生能力世界第一的涡虫，即使把它切成10段依然可以再生，而非常神奇的是，它和漫画里完全不一样，如果把它的头切掉，可以再长出一个头来，但是切下来的头却不能长出一个尾巴，只能死翘翘了；原因竟然是因为给它提供能量的细菌只在头部没有分布。 再生之王——涡虫 事实上，我们向更久远之前的历史看去，就会发现一些更惊人的事情。我们细胞内存在着很多细胞器，其中有两个结构非常特别，一个是线粒体，一个是叶绿体。因为它们有自己的细胞膜和DNA，仿佛是一个小细胞一样。曾经这个问题让生物学家大为苦恼，但是如今通过研究我们已经知道了，这是源于一次十几亿年前的共生关系。一枚小细菌被一枚古菌吞噬后不知为何没有消化掉，而是在它的内部安营扎寨，定居下来；这一伟大的跨界合作产生的是一枚真核细胞，也就是我们所有多细胞生物的祖先。 它们都是真核生物，拥有细胞核和线粒体 也就是说，如果是广义上的消灭所有细菌的活，我们所有动植物都会“当场去世”。 细菌甚至可以是导师现在让我们回到小鼠这里，难道说小鼠的肠道发育不良也是和细菌有关？正是！在完全无菌的环境下成长的小鼠和母亲免疫过激的小鼠一样，肠道发育严重不良，血管少，上皮薄，容易发生出血和渗漏。是因为没有细菌作保护层吗？并不是，而是小鼠的肠道细胞DNA没有充分表达，很多功能都没有激活。 而正确的细菌正是激活小鼠自身DNA的关键，研究人员发现多形拟杆菌能让小鼠有关营养物质的吸收，建立不渗漏的屏障，分解毒素，生长血管，创建成熟细胞等多种基因充分表达。也就是说，是细菌“指导了小鼠如何使用自己的基因”！它们并不是一个劳工的角色而更像是一句经验丰富的老师，没有它小鼠的生命甚至根本不完整。 平衡的菌群（左）和失衡的菌群（右） 当母亲出现免疫过激时，这种信息会影响小鼠并让它在出生后的一年中都处于异常的免疫活跃状态，这样对小鼠有益的菌种就无法在小鼠的体内定植，错失了这一最佳菌群培养时间，小鼠的肠道就会发育不良；而发育不良的肠道又不适合有益菌种与其他菌种竞争，进而导致其体内菌群状态混乱，分泌毒素的细菌占据主流，进而导致其出现自闭现象。 细菌的角色是什么在生命漫漫长夜的35亿年间，细菌们占领了足足25亿年。所以当多细胞生物出现在地球上的时候，那已经是一个充满着细菌的世界了。我们知道植物有向光性，因为光可以供给光合作用，同样，当一个多细胞生物需要一种化学物质，而环境中恰恰有一种细菌可以产生这种物质，那会发生什么？自然是直接向细菌索取，这就像光或空气一样自然，细菌一直在促使着多细胞生物一起进化。 向光性是由生长素浓度变化决定的 正如同阳光给我们带来光和热，也能带来白内障和皮肤癌一样，细菌其实也本没有好坏之分，它们就是环境的一部分，只有当它们以正确的结构出现在正确的位置时，才能发挥益处，当它们“不小心”进入到不该进入的区域后，就会引发疾病（比如大肠杆菌进入了小肠）。即使是在我们细胞内驯化了10亿年之久的线粒体，如果因大规模受伤而进入血液，一样可以引发全身性炎症甚至是败血症。 我们还无法驾驭细菌因为细菌最大的迷团其实是在细菌群上，有一段时间微生物学家认为我们已经完全掌握了培养细菌的能力。但是后来人们通过直接DNA测序发现，人类的肠道菌群有大约400种细菌，可人工培养的细菌只占了20%，很多细菌是不能单独生长的。它们之间有着各种错综复杂的供养关系，所以我们根本没法研究出其中的所有化学成分。
细菌的种群密度不一致，效果也可能完全不同 这也就是说细菌群落从某种意义上来说是一个整体，一个生态系统，我们既无法知道它们对我们的益处是如何生效，也不知道在什么情况下它们会让我们生病。 所以我们现在知道，无论我们想要对日常生活中的细菌做什么——无论是增强还是消灭，其实都是一些类似行为艺术的事，灭菌不一定会让我们更健康（有时甚至还有害，有研究显示过分干净的环境中长大的孩子更易得各种过敏症），补菌也不见得有什么功效（比如种类乳酸菌，基本没有多少能到达肠道，即使抵达了也无力影响整体的肠道菌群环境）。所以……大多数时候一个人要想活的健康快乐还是任其自然吧，别管这些小东西，它们会自然会成为应该成为的样子。
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