关于氨基酸肥制作

①液态发酵饼粕类水肥（适合前期用）： 粗饲料发酵剂1公斤 + 200公斤大豆粉（或菜粕或菜饼粉，或棉粕棉籽饼粉，或豆粕粉，或花生饼） + 500公斤水＋玉米粉15公斤 + 葡萄糖或白糖10公斤，夏天发酵3-5天，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月，时间久的会有非常酸的味道，也会有些臭味，这是正常的现象。

② 发酵米糠肥水液（适合后期用）：粗饲料发酵剂1公斤 + 1包强微靓水素（或强微生物蓝藻净）+ 75公斤精米糠（或叫米皮糠或米糠粕） + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月；闻味极酸；保存时间长后有些臭味是正常现象；

注意一定要买精米糠（也叫油糠，或米皮糠），不要用统糠或谷壳打成的糠；

“发酵米糠液肥”功能功能定位为：中低温水体（28℃以下）中，用来：定向培育优质藻相如硅藻水，转化劣质藻相成为优质藻相，中低温水体中降PH值，并快速处理外塘中的蓝藻和浓绿藻的，专用发酵液肥；或高温水体（28℃以上）中的清瘦水体或难肥水的水体的快速肥水；

③ 发酵鱼露（适合培育水蛛等浮游动物用，也可以培藻）：粗饲料发酵剂2公斤 + 小杂鱼（最好打碎或打浆，这样发酵更快更彻底）300公斤 + 加玉米粉30公斤 + 加红糖5公斤，最后加水浸没这些原料为止（如果密封得好，也可以不加这些水，只是利用鱼体中的水来发酵），密封起来，在25度左右发酵25天以上即可化解成液态，仍有腥臭味，继续发酵45天左右成熟，臭味显著减少，即可使用，急用时则在夏天发酵30天即可使用；鱼露主要成分是分解后的氨基酸，这是一种真正的氨基酸发酵液，其肥水效果好，并且也含有至少20亿/毫升以上的乳酸菌；

一次用不完的，也可以密封保存1个月内用完，保存时间长的，酸味会比较大，同时也可能会有臭味，但这是正常的现象，是时间久了部分细菌自溶死亡释放细胞质内容物。

④ 发酵水肥使用说明：养殖前期由于粪便的残饵少，所以用高蛋白高氨基酸的液态饼肥，或用发酵鱼露培育水蛛，后期粪便残饵多，水体总氮多，需要更多碳源来平衡碳氮比，所以后期就改用米糠发酵液态肥

据我所知，目前很多商品化的氨基酸肥水产品，主要是用这类氨基酸原液，再加入一些微量元素，矿物质，维生素等来复配制而成，根据藻类的特点，加入其他有效成分来复配而成，这算是比较好的，确实也是氨基酸成分为主的产品，但实际上很多氨基酸产品未必是氨基酸，而是染色增稠的假产品，所以，养殖户要注意判断真假，例如用手纸浸湿后，用火去烧，可闻到烧毛发类似的焦臭味道，则确实是氨基酸类产品，其他类氨基酸（如下述）用来烧的味道也是如此；
    用植物蛋白源来发酵水解是比较好的制作方法，或采用相对新鲜死亡的鱼类来制作“发酵鱼露”，这都是极好的氨基酸肥水产品，例如“发酵饼粕液肥”“发酵鱼露”，但商品化生产这类产品，一是发酵要彻底，二是植物蛋白类最好先煮后发酵则分解更为彻底，同时也起到了灭菌的作用，处理后来发酵会更好；
   “发酵鱼露”的方法看这里：http://www./show.asp?newsid=6690;发酵鱼露却千万不可灭菌后来发酵，因为我们分解鱼类蛋白还得靠相对新鲜的鱼体内的自溶解酶的作用，所以，灭菌或蒸煮则破坏了这类鱼体内自带的分解酶，所以，“发酵鱼露”不可灭菌或蒸煮；
    “发酵饼粕液肥”类则可以这样来做，100公斤的饼粕类粉碎到60目以上，加玉米粉10公斤，红糖5公斤（或糖蜜10公斤），加水300公斤，蒸煮熟透，冷却到40度以内后，加入一包强微豆粕发酵剂，密封发酵20天以上，即成为复合氨基酸水肥；
    饼粕是指豆粕，花生仁粕，菜籽粕，棉籽粕，芝麻粕，亚麻籽粕等植物蛋白类原料，蒸煮熟后，可以让蛋白质变性，更容易被酶制剂和微生物发酵分解利用；用饼粕类制成的氨基酸肥，既有氨基酸，又含有植物碳源，也含有丰富的微量元素和矿物质等；相对来说营养比较全面；
    如果想要生产更纯的氨基酸产品，则可以用市场购买的蛋白胨来制作，采用酶解和发酵的方法，则操作同上，赋予它特殊的色泽，则要用一些糖蜜，毕竟商品化产品，养殖户已经接受了它是茶褐色的颜色，糖蜜或红糖也毕竟是发酵中的能量，也是本身就需要加的；但这种用蛋白胨来制作的，一定要搞清楚原料的来源，即这种蛋白胨亦有可能是用角质蛋白（羽毛，毛发，蹄角）等制成的蛋白胨，这样的就不能要，要用动物肉下脚料制作的更好，但价格也肯定更贵；
    最后，我还不得不说，氨基酸肥水之类的产品，只适用于放苗前后肥水用，而在养殖中后期，不建议再用氨基酸肥水膏之类的产品了，因为中后期的水体中，本身氮含量就过高了，而氨基酸肥水膏就是氮肥，中后期本身水体中氨氮和亚盐（都是氮肥）本身就过高，还加氨基酸氮肥，只会雪上加霜，对养殖不利，中后期宜用发酵碳肥，缓释碳肥，例如“发酵米糠液肥”“发酵麦麸液肥”“发酵玉米液”等碳肥为主，以提高水体碳氮比，用碳来压制氮等，这也是中后期养鱼中，水体中的微生态的粮草，是水体物质循环顺畅的物质基础；