红糖发糕最新做法，这做法成功率最高，做出来的发糕比蛋糕还蓬松

上周和朋友去吃酒宴时，桌子上有一道蒸红糖发糕，10个人一人块就没有了，大家都说自己在家也做过红糖发糕，就是没有做成功，所以很多人就会问我红糖的做法。说来也巧，今年五一的时候，女儿想吃红糖发糕了，我自己就在家研究了3天，在我专心的研究下，发现了红糖发糕的最新做法。这个做法成功率最高，做出来的发糕比蛋糕还松软，给女儿吃后，女儿说比买的还要好吃呢，后来只要女儿想吃了，我就会花1小时左右给女儿做一个大的红糖发糕，有时候还会多做几个送给朋友，朋友还以为是我买的呢。

而我的红糖发糕的做法不需要揉面、不需要做模板，只要按照我的配比和做法去制作，都能做成功。而且在秋天，天气比较干燥，红糖发糕特别适合给孩子做成早餐，多吃都不上火，而吃多了蛋糕和面包是容易上火的，所以接下来我就把正宗发糕的做法分享给大家，自己在家做成本也很低，做1个1斤多重的红糖发糕成本也就2-3元钱，还是非常实惠的！

【红糖发糕】

【红糖发糕的配方】：中筋面粉250克、老红糖80克、酵母4克、35度温水235ml、红枣或葡萄干适量。

【制作方法】：

步骤一：首先将老红糖和酵母全部放入到温水中搅拌均匀，然后静置5分钟即可备用。

步骤二：将搅拌好的水放入到中筋面粉中，然后将面粉搅拌成面糊状即可备用。

步骤三：将准备好的6寸模具抹适量的油，然后将搅拌好的面糊放入到模具中，接着用保鲜膜包好，发酵1-2小时，直到面糊的大小是未发酵的2倍大即可。

步骤四：面糊发酵好后，撒上适量的红枣在面糊上，然后将模具放入到蒸锅中蒸15分钟即可关火，然后焖5分钟即可起锅食用。

【胡大厨的厨房秘笈】：

1.做红糖发糕时，大家一定要按照我的配比去做，不要随意更改配方，否则会造成红糖发糕不成形的。

2.蒸红糖发糕时，中途不可以揭开锅盖，否则会导致红糖发糕塌陷，而且蒸好的红糖发糕不可以立即揭开锅盖，焖5分钟在揭开，也可以防止红糖发糕塌陷。

3.个人建议大家每次做的时候，就按照我的配比去做。这个配比做好的红糖发糕刚好适合一家人食用，不多不少。

以上内容就是我今天分享给大家红糖发糕的做法，这个做法最简单，也是最实用的！