做可乐鸡翅，不可先焯水，腌制时加点“它”，端上桌鲜香滑嫩

在众多家常菜中，大家最喜欢的应该还是各种荤食吧，比起素菜来肉还是更为好吃的，做出来香味四溢，让人一闻到就忍不住流口水了。而且肉类也是人体必需的食物，要摄入充分的蛋白质，身体才能更加健康。鸡肉就是肉食里比较便宜的一种，再加上今年猪肉不断涨价，所以鸡肉就成为了各家各户的新宠，吃不起猪肉就多吃点鸡肉，变着花样儿做，光喝鸡汤还是不够味儿的。

• 
• 
• 
• 

大家可以自己在家里做一道可乐鸡翅，保证能让家里孩子多吃两碗饭。不过做这道菜还是比较麻烦的，需要注意一些技巧和细节，特别是焯不焯水这个问题，更是很多人都会弄错的，多加一个步骤就能让你做出来的鸡翅更加入味，软烂可口非常好吃。

一般在做肉丝之前，大家都会将肉放入锅里焯一遍水，这样可以很好的去除肉的腥味，做出来以后也能更加鲜美。因此在做可乐鸡翅前，大家也自然认为焯水这个步骤是必不可少的了，实际上这道菜是不需要焯水的，虽然确实可以去除鸡肉的腥味，但是也会让鸡肉变老，在下锅炒制的时候，鸡肉就没那么容易入味了，鸡皮变得软趴趴的，吃起来很没味道，没有了饭店里做出来的酥脆口感。其实要做可乐鸡翅，不可先焯水，腌制时加点“它”，端上桌鲜香滑嫩。

• 
• 
• 
• 

做可乐鸡翅前咱们先准备好原材料，两斤鸡翅是少不了的，另外还需要一瓶可乐，葱姜蒜以及料酒食盐等调味料，接着就可以开始做菜了。

第一步要将鸡翅放入清水里浸泡一会，放入少许食醋，因为在泡过食醋水后，鸡翅的肉就会变软不少，但鸡皮却越富有弹性，因此这一步很关键，在三十分钟后滤干水分即可。

第二步是要腌制一下鸡翅，将切好的姜丝以及料酒食盐放入鸡翅中，滴入一些汁，用水抓匀使其充分入味，这样就可以更好的去掉腥味，端上桌也会鲜香滑嫩，腌制十五分钟就差不多了。

第三步先在锅里倒入食用油，然后放入白糖炒一下，融化后倒入鸡翅开始炸制，等到鸡翅两面都呈金黄色以后，就倒入半瓶可乐开始炖煮，开大火将可乐煮开，之后用小火慢慢的煮上十分钟，汤汁变得非常浓稠以后就可以收汁关火了。

• 
• 

最后撒上一点葱花即可，一碗肉质鲜美不油不的可乐鸡翅就做好了，味道和外面大厨做得一模一样。