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导语：今天，小编为朋友们介绍一道香辣烤鱼的做法。朋友们吃惯了清蒸或者是红烧的鱼，下面我们就来试试烧烤的鱼吧！无论是节假日还是宴客的时候，都可以试试这道香辣烤鱼。最关键的是，学会了这道烤鱼也是一道硬菜，并且特别受到朋友们的欢迎。而且我们还可以不用出去吃烤鱼了，自己在家就能做，不经营养好也非常好吃，想吃什么菜就放什么配菜，非常满足，而且单易做，厨房也能一看就会秒变大厨。 美食名称：香辣烤鱼 香辣烤鱼准备的食材：一条活鱼。芹菜，，菜花（朋友们喜欢吃什么菜就放什么菜，这三种菜只是小编最爱吃的） 腌制的调料：生抽，料酒，胡椒粉，孜然粉，糖，辣椒粉，豆瓣酱，盐，食用油。 香辣烤鱼具体的做法： 第一步，首先准备好以上所有的食材，准备好了之后我们在处理新鲜的鱼。小编用的是一斤半的草鱼清洗干净之后从腹部那里竖向切开但是注意不要切断。然后在鱼的身后背上均划上几刀方便入味。这里若是朋友们不会处理鱼的，可以在的时候请师傅帮忙处理一下。 第二步，接着我们把鱼放在容器里面，在里面继续加入一勺生抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，两勺食油，一勺豆瓣酱，少许盐，糖和胡椒粉。然后再把调料混合一下，在鱼的全身里里外外都涂抹上，再接着腌制20分钟。 第三步，然后在烤盘上铺上一层锡纸，再把鱼捞出来摆放在烤盘上，这时将烤箱调至180度烤20分钟。腌制的鱼，剩下的酱料不要扔掉，留着有用。然后这时我们正在烤制的时候，可以备一些自己喜欢的配菜。小编用的是芹菜花菜，然后再把它处理成小块，这些配菜要用开水焯一下。因为超过的蔬菜再考的话口感比较嫩。再接着把蔬菜捞出来放入腌鱼的调料里，如果蔬菜比较多的话感觉降至不够用，可以评量再加些调料把蔬菜拌匀。最后时间到了就把鱼取出来，在它的表面刷上一一变油，在把蔬菜放在鱼的周围再次放入烤箱，用200度烤十分钟就可以出炉了。 这一道美味的自制香辣烤鱼就大功告成了。朋友们是不是觉得还是挺单的？感兴趣的朋友们不妨试着做一下。好了，今天的介绍就到这里了。 |
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