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小时候有一回我爸带我去撸串，我当时正处于十万个为什么的年纪，就问他为什么吃肉要串起来？不串起来味道会不一样吗? 我爸回答说，人也是动物，就喜欢把肉抓在手里啃才舒坦。 我用我的小脑瓜一想确实是这么个道理，撕着吃的肉比盘子里码整齐的吃着要爽。每天放学后撸一两串，被一整天课堂折磨的身心立刻舒坦了——这是种超越味觉的，发自灵魂的舒坦啊。 私以为，烤串就要吃刚烤好的，热乎乎吹着吃才是最好，如今很方便叫外卖了，但等他送到黄花菜都凉了。自己做的话，谁家里会没事准备一大堆长签子呢？但家里牙签还是有不少的，所以今天做个同样吃着很爽，但又方便操作的牙签牛肉。 正宗的牙签牛肉都是小块状，我贪心切成了条，肉多串了点，爽。整个过程其实只有串肉的时候最考验耐心，把腌好的肉串炸一回再丢回锅里炒就行了，简单粗暴。裹着香料咬进嘴里，香辣且有嚼劲。 因为太好吃，出锅没几分钟盘里只剩白花花的牙签了。 不说了，我再去做一锅：） ▲酥饼大人：把你的心我的心串一串~（唱） 1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条；15g姜切姜末，15g蒜切蒜末，2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。 *注：辣椒切得越碎越好，香味更浓。 2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀，腌制至少20分钟。 3、将腌制好的牛肉条用牙签串好，备用。 4、热锅热油烧至七分热（180度，油面有轻微翻动冒泡即可），下牛肉串炸5分钟，捞出。 5、另起锅，倒少许油，爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串，加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。 出锅，牙签牛肉完成！
神仙食物也不过如此 真香：）  虽然每天都跟着女同事们嚷嚷着减肥，可炸物就在拥有幸福感食物排名的前三啊……外面多吃不健康，自己炸着吃的要更安心，那油炸锅总是要备一个的，尤其是轻巧便携的比如我手里的这款迷你油炸锅👇
口径只有16cm大小，油量使用少同时也使得加热速度变快，省时又不费油，不过可得注意小心防烫。而且不锈钢架也可以实现边炸边滤油，连吸油纸都替你省了，想吃什么随便炸，关键价格还美丽。 购买戳👇 |
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