|
// 
 广州人饮夜茶的习惯由来已久，相信不少80、90后在小时候都有跟家人一起饮夜茶的记忆。其实，在上世纪二三十年代的广州，夜茶已经盛行。那时候，没有太多娱乐消遣的广州市民，会选择在晚饭后到附近的茶居，喝喝茶吹吹水。
经营夜市的茶楼，为了增加收入，想到了开设粤剧演出吸引茶客。到了80、90年代，夜茶也进入了鼎盛时期，当年的大三元酒家、大同酒家、爱群大酒店、新亚大酒店、新华大酒店、白宫酒店、东亚大酒店，夜茶生意络绎不绝。边叹茶边赏粤剧的情景，至今仍是老茶客们的共同回忆。但进入90年代以后，随着歌舞厅、流行乐的盛行，渐渐地，再难在夜茶中聆听到粤韵。后来，茶楼的戏台曲目从粤剧换成了流行曲，“音乐茶座”成为了一代流行的代名词。有些茶楼还会邀请“讲古佬”来说书讲故事，一人一书一扇，台上人声情并茂，台下茶客听得入了神。
鸿星海鲜酒家内保留了八九十年代的音乐茶座。via.信息时报
有人说，广州人不喜欢“劈酒”，更喜欢品茶加“一盅两件”。听着欢快的乐曲和朋友闲聊，看着点心车在桌与桌之间穿插，这样慢节奏的生活，尤为写意。
渐渐地，音乐茶座也留不住追赶潮流的年轻人，虽然目前广州还有少数保留着夜茶+演出的茶楼，但它们是以情怀在做支撑，生存状况并不乐观广州从来都不是一个早睡的城市，365个深夜，依然交织着音乐与美食，从旧时的叹夜茶赏粤曲，到现在的夜餐吧小舞会宵夜当中的文化元素，一直随着时代的变迁不断地丰富。
随着时代的发展，广州人的娱乐项目越来越多元化，年轻一辈逐渐将夜生活的娱乐场所，从茶楼转到KTV、宵夜大排档、西式餐吧、酒吧等更加热闹和充满活力的地方
传统茶楼的经营模式没办法挽留年轻的一代，那些小小的戏台，早已被宽屏电视和智能手机所替代。而茶楼也逐渐成为了“老”、“旧”的代名词，从前那群享受音乐茶座的年轻人，也越来越年长，变成了喝早茶的群体。
如今，辉煌一时的长堤夜茶也只剩下鸿星一家还在坚持24小时营业。幸运楼不再做夜茶、大同酒家、上下九陶陶居相继歇业。相反，像潮汕砂锅粥、潮汕打冷、潮汕夜豆浆、潮汕夜茶等潮式夜文化，逐渐在广州盛行，琳琅满目的茶点+一壶浓浓的普洱茶，大排档的环境也吸引不少慕名而来的食客。还有许多人，宁愿下班之后排队3小时等一桌不打烊的川式火锅，也不会想到要去茶楼，悠闲地叹一份茶点、品一壶热茶。
如果说，唤醒一个广州人的灵魂必须是一顿丰盛的早茶，那么一顿夜茶，则是安抚灵魂的最佳方式。如今，在被烧烤档、大排档、火锅店攻占大街小巷的广州，哪里还能叹一晚正宗的广式夜茶？希望下面这份“广州夜茶不完全指南”能够帮到你
◆ 1、银灯食府 ◆
银灯食府是知名的广州老字号，老式茶楼的烟火喧嚣气息和过气奢华做派，这里都有。这里还有地道粤语的热闹吵杂，这些都是市井的味道。
银灯食府号称“性价比之王”，出品用心又好味，“大件夹抵食”使它这么多年来一直吸引街坊帮衬，现在夜茶还有7.5折优惠
柠蜜炸蛋散，还有多少人记得以前的蛋散，是外面包着一层蜜糖的松化香脆的蛋散，在淋上金黄香甜的蜜糖，是不少人的儿时回忆。银灯食府 地址：越秀区起义路2号 广州宾馆3楼 交通：地铁2/6号线海珠广场站B3出口 营业时间：7：30-23：00（夜茶20：00-23：00） ◆ 2、白云轩 ◆ 白云宾馆的白云轩可以说是老广们有集体回忆的酒楼。1976年建成的“全国第一高楼”白云宾馆，开业之初只对广交会外宾开放。到1983年向市民开放以后，街坊们蜂拥而至，还没开门就大排长龙，6点钟一开门即刻就满座，从早茶、午市、下午茶、晚餐再到宵夜，一楼至三楼，2300个餐位座无虚席。这里的宵夜，当年非常出名，当时还没有大排档，在高档餐厅吃宵夜饮夜茶，是非常时尚的事情。在上世纪70年代，白云宾馆推出了一款叫“龙珠饺”的点心，后来，很多食肆模仿它制作出了虾饺。如今的白云轩餐厅还保留着传统点心做法，这里还能吃到传统粤式点心糖沙翁和绉纱凤爪。
白云轩 地址：越秀区环市东路367号白云宾馆1楼 交通：地铁5号线淘金站B出口 营业时间：7：30-24：00（夜茶20：00-24：00） ◆ 3、鸿星海鲜酒家（艺都店） ◆ 鸿星酒家自1990年起创办了第一家门店，后来陆陆续续在广州成立开设了20多家分店，说起鸿星，广州几乎无人不知。
在侨光路这家鸿星，还保留着传统的点心车，想吃什么自己选
夜茶时段还有怀旧金曲驻唱演出，不妨带上父母来音乐茶座怀旧一番鸿星海鲜酒家（艺都店） 地址：越秀区海珠广场侨光路2号 交通：地铁3/5号线海珠广场站F出口 营业时间：24小时营业（夜茶21：30开始） ◆ 4、渔民新村（番禺总店） ◆ 家住番禺的小伙伴可以到渔民新村喝夜茶，这里店面宽敞，而且新装修的渔民新村干净整洁，坐在这里喝茶都特别舒服。
渔民新村（番禺总店） 地址：番禺区大石镇番禺大道北8号 交通：地铁3号线大石站A出口，换乘番58路 (华南新城临时公交总站方向) 或 番56路 到 塘步西 营业时间：8：00-24：00（夜茶19：30-21：30） ◆ 5、渔民新村（兴盛路店） ◆ 相比起番禺总店的渔民新村，兴盛路这家店非常有“气派”，而且在夜茶时段，还有怀旧金曲驻场演出
这里点心的种类很多，放在蒸笼车上自己去拿，有一番怀旧的风味
渔民新村（兴盛路店） 地址：天河区冼村路11号保利威座1-4楼 交通：地铁5号线猎德站D出口、地铁3号线珠江新城站高德置地出口、APM线花城大道站A出口 营业时间：9：30-24：00（夜茶20：00-05：00） ◆ 6、东江海鲜酒家（客村店） ◆ 靠近广州塔的东江海鲜酒家，在客村立交桥脚开了很多年，食客每天络绎不绝。
在东江海鲜酒家这里，还能吃到传统广式点心——空心煎堆
东江海鲜酒家 地址：海珠区广州大道南372号（客村立交旁） 交通：地铁3/5号线客村站B出口 营业时间：7：00-1：00（夜茶21：30-01：00） ◆ 7、百乐门喜宴（侨光路分店） ◆ 百乐门喜宴在广州有好几家分店，而侨光路这一家，晚上6：45分开始就有音乐茶座百乐门喜宴 地址：越秀区海珠广场侨光路8号 华厦大酒店3楼 交通：地铁2/6号线海珠广场站B3出口 营业时间：8：30-23：00（夜茶20：00-23：00） ◆ 8、味稻粥城（越秀店） ◆ 这家餐厅以粤式点心为主打，24小时营业，晚上21点至凌晨5点，还有6.8折优惠哦~
味稻粥城 地址：越秀区环市中路越秀公园北门（近解放北路） 交通：地铁2号线越秀公园站B2出口 营业时间：24小时营业 ◆ 9、喜鹊茶餐厅（车陂店） ◆ 喜鹊茶餐厅是车陂一带的老字号，24小时营业，街坊无论什么时候来，都能吃上一份新鲜出炉的点心
喜鹊茶餐厅（车陂店） 地址：天河区中山大道中152-178号高德大厦首层 交通：地铁4号线车陂站D出口 营业时间：8：00-00：30（全天茶市） ◆ 10、武林厨神·粤式茶楼（农讲所店） ◆ 武林厨神是全天候供应茶点的茶楼，而且分店众多，虾饺烧卖想吃就吃，在老广群体中颇受欢迎。
via@ johnsonMindy210 武林冰榴莲是这里的招牌必点，其实就是榴莲糯米糍，但里面的榴莲果肉非常饱满，外面的糯米皮冰镇过后，口感格外好~
via@ bee_jy 武林厨神·粤式茶楼（农讲所店） 地址：越秀区中山四路148号二楼、三楼 交通：地铁1号线农讲所站D出口 营业时间：24小时营业 素材来源：粤滋味搵食团、信息时报、广视新闻、广东台今日关注、大众点评等综合网络，图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系署名或删除
|
