孩子最爱吃的菜,补钙好营养,明目长身高,每次做都要多蒸米饭 俗话说“鱼生火肉生痰,萝卜青菜保平安”,并不是说吃鱼就会上火,吃肉就会生痰,而是提醒我们,肉类食物的进食要有量的节制,如果每天肉食不断,势必火气旺盛,也容易肺热生痰,尤其对于孩子,我们需要格外的注意,适当吃肉的同时,多吃水果蔬菜。 秋天空气干燥,是非常容易上火的季节,孩子们多爱吃肉,吃多了痰咳就来了,妈妈们做饭要适当控制,荤素搭配要得当,不能一味满足孩子们吃肉,要常给孩子们做一些素菜来吃,对于素菜,并不是只给孩子吃萝卜、白菜,黄瓜等,孩子处在极快的生长期,每一顿饭食都要从孩子的成长出发,哪怕吃素菜也是如此,只要我们搭配得好,素菜也能做得极有营养,口感上更是不比肉菜差,洋葱胡萝卜木耳炒豆干就是这样一道素菜,虽然丁点肉没有,但比肉菜还好吃,营养也极高,搭配的胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素,还对孩子的视力有很大的好处;而里面的黑木耳与洋葱不但补充铁锌等微量元素,增长孩子智力,还能提高孩子的免疫力;豆干是豆腐的浓缩品,钙含量是牛奶的多倍,能很好地为孩子补钙,促进孩子长身高。我家每次做这素菜,孩子都要拌米饭来吃,而我也要多蒸上一些米饭。 时下猪肉价格涨得高,妈妈们不妨缓一缓吃肉的脚步,用肉质品代替肉与蔬菜来炒,给孩子做一些营养长身高的素菜来吃,不但能节省不少开支,更对孩子的身体有很大的好处,使孩子少上火,自然痰咳也就少了! 【洋葱胡萝卜木耳炒豆干】食材:紫圆葱1个或小毛葱10个,豆干2片,泡发黑木耳50克,胡萝卜1根。盐适量,生抽1汤匙,淀粉5克。 做法: 1、豆干用温水冲洗一下,冲掉表面的烟熏,切成小丁。胡萝卜去皮切丁,泡发黑木耳切成细丝。 2、紫圆葱或小毛葱去皮切成小块,建议亲们多买些小毛葱在家里存放,用来代替紫圆葱与大葱使用,小毛葱有些地方叫红葱,有紫圆葱的营养,但比紫圆葱的香味更冲,不管是用来代替大葱爆锅,还是用来炒菜、做馅,都是不可多得的好食材。 3、炒锅烧热,加食用油,下紫圆葱或毛葱块翻炒出香味。 4、加胡萝卜丁翻炒断生,胡萝卜也可以切成丝,但孩子吃切丁为宜,用来拌饭,用勺子大口舀着吃会更好。 5、胡萝卜丁炒软后放入木耳与豆干炒匀,加盐与生抽炒匀入味。 6、淀粉加少量清水调成淀粉水,淋到菜里面,为菜增加油亮色泽与口感。 7、汤汁黏稠后,此素菜便成,关火盛盘。 每次做上这满满的一盘菜,我家孩子一人能吃光,汤汁都不会剩。 拌着米饭吃,每次都要加饭,两碗打不住,类似这样有营养的菜常做给孩子吃,孩子不愁长! 今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢! |
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来自: gztxd > 《秋 8,9,10》