食谱名称:曲奇 适用阶段:1岁+ 制作用时:60分钟 食材清单: 主料:低筋面粉85g、黄油65g、鸡蛋1个; 辅料:细砂糖20g、糖粉33g。 1.将黄油切成小块,放于室温下5分钟使其自然软化。 2.加入细砂糖和糖粉,搅拌均匀。 3.将鸡蛋打入干净的小碗中,搅拌成鸡蛋液。 4.将黄油液用电动打蛋器搅拌,分三次加入鸡蛋液,直到打发成淡黄色。 5.将低筋面粉过筛备用。这一步较简单,可以让宝宝帮忙。 6.向黄油液中加入筛好的低筋面粉。 7.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。 8.将面糊倒入裱花袋内,并在烤盘中铺好锡纸,轻轻挤出曲奇造型。 9.将曲奇放入预热好的烤箱内中层,180度烤制10分钟即可。烤制完美的曲奇呈金黄色,冷却后就可以吃啦! 1.黄油富含铜元素,铜对血液、头发和皮肤等发育有很重要的积极作用。 2.鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,有助于宝宝的身体和智力的发育。 1.鸡蛋液加入黄油时,每一次都需要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。否则,会出现蛋油分离的现象。 2.黄油不宜搅拌时间过长,应将总搅拌时间控制在5分钟左右。 3.由于曲奇烤制易糊,看到曲奇饼干呈金黄色就可以拿出来了。 4.切勿将刚出锅的曲奇一直搁在烤盘上。否则,热气会产生水分留在曲奇底部,导致曲奇不酥。 5.家庭自制曲奇制作方便,味道香甜,是宝宝喜爱的一道甜食。在制作过程中,可让宝宝参与,不仅加强宝宝的动手能力,还能促进亲子交流。 1.对鸡蛋牛奶过敏的宝宝不宜吃曲奇饼干。 2.妈妈要定时定量给宝宝发放曲奇,防止宝宝吃多了曲奇影响正常饮食。 |
|