|
老话说“家备小姜，小病不慌”。生姜有驱寒暖胃、预防肠胃疾病、降血脂、降血压、防止血栓生成，对预防和治疗心血管病有极好的积极作用。 今天教大家腌嫩姜芽，和肉食一起烹炒可去除肉腥味，菜肴口感不油腻。就着喝白粥，是很好的早餐搭配。  食 材 主料：姜芽400g 辅料：盐适量、白糖10g、白酒12g、味极鲜适量、辣椒4g、花椒4g、蒜15g、醋30g 做 法 1、将姜芽去老皮、洗净，晾干表面的水分。  2、姜芽晾干后，放到干净无油的碗里，撒上盐，翻匀腌渍4小时。（按照姜芽、精盐10：1的比例）  3、4小时后，倒出腌出来的水。  4、放适量高度白酒，少许花椒，  5、再加入适量白醋，适量味极鲜、白糖（姜芽与白醋、白糖的比例都是10：1）  6、根据喜好加入适量红辣椒。  7、加入大蒜片。  8、拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。  |
|
|
