|
本篇列举数十种常见蟹，考证厘清它们的学名俗称、分类归属、外貌特征，以期方便鉴定并据此搜查更多信息；同时描述其分布及生活环境，冀有助于居家旅行的消遣、研究乃至果腹；至于吃法料理，则在下一篇详尽比较。  蟹类归属 PS：尽管我已非常严谨，多次、多方对比中外各种资料，但毕竟不是生物学家，也没条件和设备亲自验证各种数据、图片，所以有缺漏或出错的地方，盼予体谅；至于参考文献、网站则在文后列举。 图文说明：
 潮间带生活环境
 卷折馒头蟹Calappa lophos 广泛分布于印度-西太平洋海域，生活于潮间带-水深190米的软泥沙底。背甲光滑，密布大小棕红色斑点，前侧缘锯齿状，后侧缘突出4枚不等大锐棘，棘间有棕红色虎斑条纹，后缘具3-7枚宽大锐棘，螯掌背缘具6-7棘。
 逍遥馒头蟹Calappa philargius 分布于东印度-西太平洋热带海域，生活于潮间带-水深150米的沙泥质海底。背甲光滑，后缘及后侧缘共具15枚三角锐棘，眼窝带有紫红色缺口环斑，螯掌及腕节外侧各具1块紫红色圆斑；行动敏捷，擅于挖洞，外壳坚厚，肉量较少。  大如手掌
 北方黄道蟹Cancer borealis 主要分布于大西洋北美海域，生活于岩石潮间带-水深800米海底，个体越大栖息越深。表面粗糙，呈棕褐色，额缘具3棘，前侧缘具9枚叶状阔棘，雄蟹甲宽可达222毫米，雌蟹很少超过150毫米；受渔获政策限制，市场出售的基本为公蟹。  北方黄道蟹主要分布
 斑纹黄道蟹Cancer irroratus 主要分布于大西洋北美海域，生活于岩石潮间带-水深170米海底，最深记录575米，个体越大栖息越深，海温5-15℃最活跃。前侧缘具9枚叶状阔棘，体色、大小与北方黄道蟹相似，但锯齿更阔，钳比北方黄道蟹小，最大特征是背壳具明显斑纹。
 普通黄道蟹Cancer pagurus 分布于北海、地中海，生活于岩石或沙质潮间带-水深200米海底，通常为6-40米河口地带。成蟹棕褐色，幼蟹紫褐色，十足指节皆黑色，步足具刚毛，雌蟹普遍大于雄蟹。由于繁殖能力强，市场常有母蟹出售。 灰色为欧洲大陆
红岩黄道蟹Cancer productus 分布于太平洋北美海域，生活于潮间带-水深90米海底。额缘有5个疣状突起，前侧缘具9枚叶状阔棘，成蟹通常为砖红色，幼体具多种颜色，以白色为主；肉量虽少但甜美。 红黄道蟹幼体颜色丰富，右边为常见的白色
首长黄道蟹Metacarcinus magister 分布于太平洋东北海域，生活于潮间带-水深360米海草丛生水底，幼蟹阶段往往生活在河口地，例如牡蛎礁。背甲红棕色或紫色，指端白色，可动指外缘锯齿状，肉嫩滑。通常每只雄蟹会与多只雌蟹交配，以保障种群延续。 螯足明显白色 首长黄道蟹以前是黄道蟹属，现和其它4种组成Metacarcinus属，但仍然属于黄道蟹科，它和黄道蟹属最明显的区别就是螯端并非黑色。黄道蟹科共有6属33种，其中以珍宝蟹、面包蟹、乔纳蟹最重要。 珍宝蟹、面包蟹、乔纳蟹
伊氏毛甲蟹Erimacrus isenbeckii 分布于太平洋西北沿岸，生活于潮间带-水深120米的泥砂海底，900米深处也偶有发现。浓密的刚毛既能感知水流变化，也能将泥沙覆盖到身上，借以蒙蔽敌害。尽管是一种重要且昂贵的海产，但目前对它的研究还比较有限。 主要是在日本捕捞
中华关公蟹Dorippe sinica 主要分布于华南沿海，生活于水深15-60米的泥沙质海底。成蟹很矮，背甲沟纹像古代关公——卧蚕眉、丹凤眼，后两对步足短小尖锐，用以夹背比自己躯体还大的贝壳、石块或树叶等，以此蒙蔽敌害。 日本关公蟹和中华关公蟹
武装深海蟹Hypothalassia armata 主要分布于西太平洋，生活于150-500米深的岩石或细沙海底。甲面中央及后部光滑，呈香槟色，螯指黑色，螯足不等大，背甲前部、侧边以及各足密生突刺和刚毛。 左下图即活香槟蟹颜色
巨大拟滨蟹Pseudocarcinus gigas 仅生活于澳洲南部水深120-500米的岩石或泥沙海底，OIBS有水深2000m的记录。甲壳扇形，呈斑斓红色，雄蟹螯足一大一小，母蟹则一样，两性螯指皆为黑色，步足土黄色；雌蟹仅雄蟹的一半大小，雄蟹最重可达17.6公斤，是最重的蟹。
甘氏巨螯蟹Macrocheira kaempferi 仅分布于日本东南沿海，生活于潮间带-1,000米海底，春季产卵时迁至近海水深30米左右。甲面粗糙，密布棘突，额角弯曲，体色橘黄，十足间有红白斑纹，步足最大跨距可达4.2米，是世界现存体型最大的甲壳动物，公开数据最重为13.6公斤。
欧洲蜘蛛蟹Maja squinado 主要分布于大西洋东北部和地中海，生活于潮下带至150米水深海底。甲壳梨形，呈红色或棕色，密布突起，两眼之间有2枚额角，前侧缘具锐棘和疣状突起，步足多毛多刺，成蟹通常有藻类附着共生，外观如绿色草堆。 BBC曾拍纪录片
红眼雪蟹Chionoecetes bairdi 分布于北太平洋阿拉斯加海域，生活于9-450米水深的泥泞或沙石海底。成蟹甲壳赭褐色，间布红色突起和橙色锐棘，两眼之间有2枚额角，步足的腕节和长节密布细刺。其卵可能会被一种极小蠕虫寄生，而水蛭Notostomium cyclostoma还会把卵产在它的壳上。
灰眼雪蟹Chionoecetes opilio 分布于格陵兰西部海域、缅因州沿海、白令海以及日本海，主要生活于水深20-500米的沙质或泥泞海底。身体结构与红眼雪蟹相似，但相对较小，约为一半，甲壳从棕色到浅红色都有。是最常见同时也是捕捞量最大的雪蟹。 不同海域寄生物是不同的 雪蟹属有7种，其中的唐纳蟹和皇后蟹最重要，两者虽然相似，但市场价格并不一样，特别是日本，皇后蟹即松叶蟹相当昂贵，而唐纳蟹一般是吃它的腿。区分两者，一般是看体色、眼色以及口前板的形状。 区分唐纳蟹和皇后蟹 加拿大是最大的雪蟹捕捞国，虽然叫皇后蟹，但由于政策保护，消费者吃到的实际都是公蟹，日本虽然出售母蟹，不过有时令规定，而朝鲜没有严格的保育措施，母蟹、幼蟹都会捕捉。 这3种蜘蛛蟹最为人知
中华虎头蟹Orithyia sinica 主要分布于广东、福建、浙江入海口的浅海泥沙底，水深范围尚无可考。甲壳多具疣状突起，其中鳃区2枚带深紫色圆斑，具3额角，螯钳不对称，十足带虎斑条纹，尾足末端扁平，雌蟹腹部也很狭窄。擅于掘土，性格凶猛，幼蟹有明显残食现象，春夏出现，但越少见。 左边即雌蟹，这样很难判断公母
虹色圆趾蟹Ovalipes iridescens 广泛分布于东西印度-西太平洋热带海域，生活于水深41-580m的软泥沙质海底。体色多变，成蟹全身间杂红、白与橘黄色，甲壳后部具2个半透明且光滑的椭圆形斑，前侧缘具5锐棘，额缘具3棘，中间最大，螯足可动指外缘具4锐棘。 幼蟹形态
全球性分布，中国东南沿海省份常见，生活于潮间带-水深100米的泥质或沙质海底，最深达500米。甲壳咖啡色，密布白色细颗粒，中央有明显H形凹陷，前侧缘具5尖锐阔棘，前缘4锐棘，后侧部有菱形白色斑条。 据说它就是老K黄金蟹斗的主角
拥剑梭子蟹Monomia gladiator 广泛分布于东西印度-西太平洋海域，生活于潮间带-水深345米的泥沙海底。甲壳棕色或橘红色，密布细小颗粒及细短绒毛，前缘具4锐棘，前侧缘具9锐棘，末棘尖长，螯足各节多具刺，十足皆具白斑，泳足指节后端呈紫色，最大特征是泳足掌节末端有一血红色斑点。 幼蟹多具斑纹
蓝蟹Callinectes sapidus 主要分布于大西洋的南北美洲海域，波罗的海、地中海也有发现，生活于潮间带-水深35米海底。前侧棘9枚，末棘尖长，（英文前8枚叫anterolateral teeth，第9枚叫lateral spine）螯足长节具3锐棘，公蟹十足全深蓝色，无斑点，而母蟹指节呈棕红色。 螯指颜色也可以判断雄雌
远海梭子蟹Portunus pelagicus 分布于环印度-西太平洋海域，生活于水深5-47米的泥沙、岩礁、大叶藻等海底。甲壳密布花白云纹，额缘具数枚锐棘，前侧缘具9锐棘，末棘尖长，螯足不等大，雄性较长，呈深蓝或蓝绿色并带有白色斑点，雌蟹全身深绿。 左上图为雌蟹
红星梭子蟹Portunus sanguinolentus 分布于环印度-西太平洋海域，东南亚最多，生活于潮间带-水深80m的泥沙质海底，幼蟹常附在漂流的海藻上。甲壳青灰色，额缘分4锐棘，前侧缘具8钝棘，末棘尖长，胸足皆深紫色，最大特征是甲壳后部具有3个显著的大暗红眼斑，斑外带白晕。据说制作味噌汤很美味。 泳足蓝色
三疣梭子蟹Portunus trituberculatus 分布于东亚以及东南亚海域，盛产于山东莱州三山岛和浙江舟山群岛，生活于潮间带-100米水深海底。体色褐绿，螯足、后缘及后侧缘带白色颗粒，最大特征是中央具有3个明显的疣状突起，前额具2-6枚锐棘，一般4枚，步足蓝色，指节紫色。春夏至沿海港湾或河口产卵，昼伏夜出，擅长游泳，无钻洞能力。 雌蟹体色较浅 梭子蟹总科分8科，其中的梭子蟹科又分6亚科，再其中的梭子蟹亚科又分12属，最后其中的梭子蟹属涵括24种，这24种中的三疣梭子蟹是世界上捕捞量最大的螃蟹，每年捕捞量超过30万吨，其中98％来自中国。 红星梭子蟹,远海梭子蟹,三疣梭子蟹
榄绿青蟹Scylla olivacea 分布于印度-西太平洋海域，东南亚沿海产量最多，生活于河口、泥岸、内湾、红树林等潮间带至大陆架浅海底。背甲光滑，呈榄绿色或橙色、褐色、黑色等，不同栖息地显现不同颜色，螯足橙红，掌节背缘2刺，腕节外缘2刺，额缘4钝棘等大低平，青蟹属中最小，前侧缘9锐棘等大。 东南亚尚可靠螯足辨认
拟穴青蟹Scylla paramamosain 广泛分布于印度-西太平洋热带海域，中国沿海最多，生活于河口、内湾、红树林等潮间带至大陆架浅海底。表面光滑，呈绿色、浅绿色、棕绿色等，额缘具4枚等大锐棘，螯足淡黄，螯掌末端具2尖刺，腕节无刺，螯指呈橘红色，步足具不明显的网纹。善于挖洞，昼伏夜出。由于与锯缘青蟹极为相似，常被认错，现通过分子生物学工具已知中国的“锯缘青蟹”十之八九是拟穴青蟹，也就是说有名的浙江三门青蟹其实是拟穴青蟹。 特征辨认 拟穴青蟹适应力强，生长快，市场常见，故称之为正蟳；当中的雄蟹叫菜蟳或沙公，产量大而价格便宜；交配多次的雄蟹叫骚公，蟹脐纹路杂乱，肉质松垮，食用价值低；未交配过的雌蟹叫处女蟳或沙母，肉质甘甜细嫩；交配后的雌蟹叫空母，一个月后，卵巢成熟，呈橘红色，此时才叫红蟳，价格最高。 菜蟳、处女蟳、红蟳的正反两面
锯缘青蟹Scylla serrata 广泛分布于印度-西太平洋海域，盛产于印尼，生活于泥岸、内湾、河口以及红树林等潮间带-大陆架海底。甲壳光滑，呈青绿色、墨绿色或深褐色，额缘4锐棘，螯足不等大，长节前缘3刺，腕节内末角1状刺，外末缘2钝刺，最大特征是十足皆具网纹，雌蟹腹面有网纹而雄蟹没有。重可达3公斤，是梭子蟹中体型最大的一种，生性凶猛，善于游泳，又会掘沙，常把自己埋在沙里，昼伏夜出。
紫螯青蟹Scylla tranquebarica 广泛分布于印度-太平洋沿岸海域，盛产于东南亚沿岸岛屿，主要生活在红树林水域。甲面光滑，前额4钝齿，螯足略不等大，呈显著紫色或红褐色，腕节外侧末半部具2枚明显的刺，两性螯足及前2对步足多具不明显网纹，雌蟹腹部有网纹而雄蟹没有。自由生活，生性凶猛，较少挖洞。 东南亚盛产的铁蟹也包括这一种 主流意见认为，青蟹属目前只有榄绿、拟穴、锯缘、紫螯4种，其中拟穴青蟹在中国大陆东南沿海分布最广，数量最多，其他3种仅在海南和北部湾少量发现； 以其额缘4齿的长度、形状，螯足腕节有无内刺，螯足及步足斑纹来区分，尽管如此，事实上还是很难区分。 4种青蟹分布 4种青蟹的大致区别 闽人称青蟹为“蟳xún”，梭子蟹为“蠘jié”，屠本畯《闽中海错疏》记:“海蟳，蝤蛑也，长尺余，壳圆，色青；两螯至强，能与虎斗”，又云:“蠘，似蟹而大，壳两傍尖出而多黄；螯有棱锯利，截物如剪，故曰蠘”，由描述可知，海蟳、蝤蛑即为青蟹，而壳两傍尖出，自然是梭子蟹，所以《辞海》以及《福建海洋渔业简史》等说的“蝤蛑，即梭子蟹”是不严谨的。 澳洲吃泥蟹场景
锐齿蟳Charybdis acuta 分布于西太平洋近海，生活于水深10-20米的水草、岩礁或泥沙海底。甲壳红色，密生绒毛，前半部具数条横行颗粒隆脊，额缘6锐棘，前侧缘具6锐棘，末棘长一点，螯足不等大，长节前缘具3枚锐刺，成蟹甲宽约6厘米。
锈斑蟳Charybdis feriatus 广泛分布于印度-西太平洋温暖海域，生活于水深10-35米的泥沙、岩礁或珊瑚礁盘浅水中。表面光滑，有或红或褐或黄的对称纵向条纹，胃区通常具十字架花纹，甲宽约16cm，额缘6棘，前侧缘也具6棘，螯足等大，长节内侧缘具3枚锐刺，指尖深啡色，步足具白色斑点。 潮州人常用以做冻蟹
钝齿蟳Charybdis hellerii 分布于印度-西太平洋热带海域，现已入侵到北美西海岸，主要生活于潮间带礁岩下以及水草多的积水坑。甲壳有墨绿色、蓝灰色、棕褐色等，主要为青铜色，甲宽6厘米，螯掌底部棕褐色，最大特征是指节深啡色，以及掌节下方光滑，日本蟳下方具鳞斑凹沟。 颜色多种
日本蟳Charybdis japonica 分布于印度-西太平洋热带海域，生活于有水草或泥沙、石块的水底下。颜色由橄榄绿至深蓝紫色等，一般为青色，比较特别的是，如果甲背绿色，则腹部白色，如果甲壳紫色，则腹部为红色，前缘6锐棘，中间2棘稍突，螯足不等大，背面有凹沟，螯指带深紫色斑。 甲腹颜色对应
晶莹蟳Charybdis lucifera 分布于印度-西太平洋热带海域，生活于泥沙海底。甲壳黄棕色或深紫色，前半部有数条横行隆脊，两侧鳃区各有一对内大外小的淡黄色椭圆斑，腹面白色，螯足不等大，螯指基部红棕色，指端深褐色或黑色。 椭圆斑最好辨认
武士蟳Charybdis miles 分布于印度-西太平洋热带海域，常见于水深10-200多米的沙质或泥质海底。甲宽7厘米，呈橙黄、淡红色等，最大特征是甲后两侧各有一淡白或淡黄圆斑，具数条横行隆脊，螯足等大，很长，密布小淡白斑点，长节前缘具4-5刺，螯指红色，指端黑。 甲壳颜色多样
善泳蟳Charybdis natator 广泛分布于印度-西太平洋暖水海域，常见于潮间带-水深50米的泥沙、岩石或珊瑚礁附近。甲壳锈斑色，密生棕色绒毛，或有藤壶寄生，前半部具数条横行颗粒隆脊，螯足粗大，两指间底宝蓝色，螯掌腹面密列鳞状颗粒，步足红褐色，泳足长节末端有一刺。 澳洲沿海较多分布
双斑蟳Charybdis bimaculata 主要分布于中国沿海和澳洲沿海，生活于近岸水草或水深20-430米的泥沙或碎贝壳海底。甲壳浅褐色，密生绒毛，中鳃区各有1黑色或红色小斑点，前侧缘6棘，末棘略长，螯足不等大，长节前缘具3小刺。日本将大者做味噌汤，小者油炸。
钝齿短桨蟹Thalamita crenata 广泛分布于印度-西太平洋热带海域，生活于潮间带至近海的岩石、珊瑚礁、红树林或泥沙底。甲壳具横行颗粒隆脊，中央呈绿褐色或墨绿色，额分6圆钝棘，螯足不等大，螯掌与螯指呈蓝色，指尖红褐色，步足略带蓝色，近关节处偏黄色，指节为黄色或暗红色。动作敏捷，生性凶猛，可食用，但经济价值不高。 个大的往往在水深处 梭子蟹总科是一个庞大的家族，其下有6个亚科35属300种，当中4属最有经济价值。 重要4属
锯齿龙溪蟹Longpotamon denticulatum 分布于华中和华东，生活于江、河、湖、溪以及水田中，常潜伏在砖石下。溪蟹中体型较大，稍隆，呈圆方形，表面鳃区常具微细皱襞，颜色鲜艳而多变，包括蓝灰、深绿、红褐等，前侧缘锯齿状，第三颚足外肢具壮鞭，雌雄螯足不对称，宽约50毫米。 平和龙溪蟹
分布于广东，生活于溪流旁或溪石块下。颜色鲜艳而多变，中等大小，鳃区肿胀，眼后隆脊突出，前鳃齿突出呈角状，螯足不对称。 各种南海溪蟹 以前中国淡水蟹有束腰蟹和溪蟹2科，泽蟹1科只生活在台湾这些东亚岛屿，现在WoRMS大幅改动，束腰蟹科名存实亡，旗下40属全部划归泽蟹总科的泽蟹亚科；溪蟹科则升级为总科，下分溪蟹和仿溪蟹2科，溪蟹科又分溪蟹亚科和近溪蟹亚科，近溪蟹亚科就包括华南溪蟹属、南海溪蟹属、华溪蟹属和龙溪蟹。（由于华溪蟹属是并系群，而此分出龙溪蟹属） 目前溪蟹的分类尚未统一
正直爱洁蟹Atergatis integerrimus 广泛分布于印度-西太平洋热带海域，生活于水深10-30米的岩礁、泥沙或砂砾海底。甲壳呈棕褐色或红褐色等，前半部密布白色凹点，额分两叶，并不突出，前侧缘弧形，无齿状突出，螯足对称，光滑无毛，指节黑色或深褐色，指尖白色，螯掌与步足各节背面均带稜脊，指尖黑色，幼蟹的前缘和侧缘带白色斑圈。行动缓慢，昼伏夜出，含有剧毒，不可食用。 颜色也是十分丰富 有文章指国内此蟹没毒，因为它没吃有毒的藻类，但新加坡学者强调：扇蟹含有烹饪时不会被杀灭、至今没有解毒剂的毒素；扇蟹还有至毒的铜铸熟若蟹，俗称埋扇蟹，大小如招潮蟹，日本曾实验证实，只要一毫克的埋扇蟹肉，就足以杀死30只以上的老鼠。 铜铸熟若蟹Zosimus aeneus
圣诞岛红蟹Gecarcoidea natalis 仅分布在印度洋的圣诞岛和科科斯群岛。常见体色为鲜红色，前部带黑，但也有些是橙色或罕见的紫色，椭圆形，侧缘无棘，甲宽可达11.6cm，据说体内有一种毒性蚁酸，但经处理后可吃，不过，当地人更倾向于和睦相处。 但有一种入侵蚂蚁并不愿意和睦共处
褶痕仿相手蟹Parasesarma plicatum 主要分布于印度-西太平洋近海，多单独掘穴于潮间带的河口、堤岸或红树林。甲宽约2.5厘米，方形，具粗糙颗粒，体色黄黑相间，后半部两侧具斜行稜脊，螯足通红锐利，左右等大，掌节靠内各有2~3条褶痕。喜欢爬到树上乘凉。 仿相手蟹和近相手蟹的区别
短指和尚蟹Mictyris brevidactylus 分布于西太平洋近海，生活于潮间带的沙岸、河口、红树林以及沼泽区。表面光滑，甲宽可达1.5厘米，平均体重约为2克，球形，体色多为淡蓝，幼蟹土黄色，前缘和眼柄后方各具一棘，螯足等大，与步足呈乳白色或黄棕色，步足长节的后半部呈红色。两性外观没有明显差异，能够直立行走，受惊扰时，会将身体倾斜，以螺旋转方式钻入泥沙隐藏自己。 澳洲兵蟹步足长节的颜色位置有所变化
弧边管招潮蟹Tubuca arcuata 主要分布于西太平洋近海，生活于泥泞的海岸、内湾及红树林等地。表面光滑，颜色多样，花纹丰富，两侧常为红色，眼柄细长，雄螯极不对称，大螯掌节外侧呈红色至橘黄色，两指白色，掌节和腕节外侧密布粗糙颗粒，雌螯小而对称。洞口附近常有拟粪颗粒。 中国沿海相当常见
分布于印度-西太平洋海域的热带海岸，生活于近高潮线的沙滩上。表面隆起，颜色多变，眼柄粗短，成蟹会在眼球末端长出一褐色的角状突起，雌蟹较短或无，中小型幼蟹也没有，螯足不等大，掌节腹面有一列20-30个颗粒状的发声隆脊，步足指尖白色。视力佳，是蟹类中跑得最快的一种，但仅维持6秒左右。 洞口旁边都是拟粪
豆蟹Pinnotheres pisum 大小如同豌豆，体长只有几毫米，雄螯比雌螯长，背壳也更坚硬，雌蟹背壳呈透明状，可看到体内器官。豆蟹有很多种，通常寄生在牡蛎、蛤、蚌等双壳类体内，至于是片利共生还是有害寄生，目前尚无定论。 豌豆豆蟹常见于欧洲海岸
分布于印度-西太平洋海域，盛产于菲律宾、澳洲沿海，生活于水深10-50米的沙质或岩礁海底。整体橘红色，甲表密布粗糙颗粒，有几个或十几个白色斑点，前侧缘具三个鹿角三分齿，腹部露出，螯掌巨大而扁平，扳手状，易于掘沙，4对桨状步足，边缘密布绒毛。昼伏夜出，移动方式为倒退的走，离水极易死亡。 煮熟后，体色没什么变化，稍微红一点
金霸王蟹Lithodes aequispinus 主要分布于阿拉斯加海域，生活于陡峭海底。外表金黄，甲壳棘突尖锐，步足内侧均红或橙色，个体较小，一般小于3公斤，捕获量却很多，是阿拉斯加3种帝王蟹中最便宜的一种， 蟹腿很重要
智利王蟹Lithodes santolla 主要分布在南美洲太平洋海岸，生活于水深150-600米的深渊底栖带。外表红色或橙红色，甲宽可达19厘米，与阿拉斯加帝王蟹相比，体型稍短，身上的棘刺却更尖锐细长。 鲜活时的颜色
短足拟石蟹Paralithodes brevipes 主要分布于日本北海道根室，根室昔称花咲，生活于潮间带至水深50米的浅海泥沙底。甲宽15厘米左右，外表紫褐色或棕褐色，加热后为艳红色，全身密布棘刺，中间有4个棘突，步足较短，当地常连壳制成味噌汤，名曰“铁炮汁”。 日本铁炮汁
堪察加拟石蟹Paralithodes camtschaticus 主要分布于北太平洋的冷水海域，生活于水深30-360米海底。外表一般为紫褐色，煮熟后变亮红色，甲宽可达28厘米，步足展开达1.8米，棘刺较短，后部有6个疣状突起，右螯比左螯大，用以捕食、御敌，步足较粗，内侧有斑纹，指节末端黑色，第4步足很小，藏于鳃腔后部，用以转移精子或清洁受精卵，雄蟹无腹肢。 甲宽一般不超过17厘米
扁足拟石蟹Paralithodes platypus 主要分布于北太平洋的白令海，生活于水深10-180米海底。甲宽可达20厘米，外表略带青色，螯足长节带有部分蓝色，煮熟后整蟹为亮红色，棘突短而钝，步足内侧基本全白，与红色帝王蟹显著区别的地方是：蓝色帝王蟹心区即甲壳中央有4个棘突，而红色帝王蟹是6个。
石蟹科共有10属123种，其中有40多种生活在阿拉斯加海域，但只有红色、蓝色、金色三种帝王蟹最具商业价值，当中又以红色帝王蟹个体最大，数量最多，占阿拉斯加帝王蟹总产量的70%以上。三种帝王蟹彼此并不共存，大致上以交配、蜕壳场为其领地，冬末则迁徙到浅水区蜕壳、交配、产卵。 三种帝王蟹大致分布 有一点要指出的是，大陆普遍认可帝王蟹就是指石蟹，而皇帝蟹是指澳洲的巨大拟滨蟹，但香港把两者都叫皇帝蟹。另外，日本四大名蟹一般是指：帝王蟹（鳕场蟹）、花咲蟹、松叶蟹（头矮蟹）和红毛蟹。 下面是参考价格（日元）
椰子蟹 Birgus latro 主要分布于印度-西太平洋热带区域，生活于陆地，偶尔回到海里润鳃或繁殖。体重可达6kg，是现存最大型的陆生甲壳动物，背甲花纹形似八卦图，善于爬树，怕强光，因肉质鲜美而濒临绝种。 台湾也有却往往来不及长大 搜找图片是一件非常头疼的事，绝大部分蟹类都是随便拍摄，没有正面照，我想我以后的旅行务必采取严谨的拍摄流程和方法，以让好学之人能有直观感受、正确图示。 认真 参考文献：
|
|
|
