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近很多地方都开始在下雪了，天气也变得越来越冷。尤其是这段时间，天一冷起来菜都懒得炒了，每次炒好菜端上桌过几分钟就都冰凉凉的了，所以像冬天这种寒冷的天气是最适合煲汤喝了。想必很多小伙伴们都挺喜欢煲汤的吧，因为冷天喝碗热乎乎的汤，身体暖暖的非常的舒服。打从入冬后，我家基本每天都会煲上一锅高汤，不管是猪骨汤，还是鸡鸭汤，天天都换着花样来煲，然后再配两个下饭菜又可以解决一餐了。记得有句老话常说到，汤汤水水才是最滋补养人也是最有营养的，而且长期喝也不会上火，因此，我们这地区的人们都很流行煲汤喝。 在我们这边大家平时煲汤都爱放一些干菜或者是滋补类的食材搭配着炖，但我个人倒是比较喜欢用菌菇来煲汤喝，尤其是虫草花，一般煲汤的时候我都会加入几根虫草花跟着煲，这样炖出来的汤味道非常的鲜美好喝。其实虫草花也是属于菌类的其中一种，和其它菌菇不同的一点是，虫草花具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。据了解，虫草花的营养成分远比猪肉还要多出近2倍，而钙含量也比其它肉类要高出许多。这样看来，吃肉还真不如多吃它，一斤才20块钱，孩子常吃提高免疫力身体好，每周吃3次都不嫌多！比吃肉更营养还健康。 说到这虫草花，那它的吃法也是多种多样的，不过要论最好吃的做法，还是我邻居大妈做的那道虫草花炒鸡蛋最馋人，那鸡蛋的鲜香和虫草花自带的纯天然味道完全融入到了一起，可以称得上是一道人间不可多得的美味佳肴了！个人觉得这是虫草花和鸡蛋唯一最好吃的做法，没有之一了！因此，我特意和大妈学习了这道菜的详细做法，今天我把菜谱也分享给小伙伴们，喜欢吃的话就赶紧做起来！以后虫草花别总煲汤喝，邻居大妈教你这么做，一次2斤都不够，超解馋！而且比煲汤还要美味。下面呈上详细的菜谱，喜欢就快收藏起来。 【虫草花炒鸡蛋】 准备食材：主料 新鲜的虫草花500克。 配料：家鸡蛋2个、香葱2根、盐适量、生抽少许、食用油适量。 步骤方法： 1、首先把买回来的虫草花倒入水里，然后清洗干净再切成小段备用。 2、在煮锅里倒入适量的清水，大火烧开后把洗好的虫草花倒入锅里焯煮一会，虫草花煮熟捞出锅控干水分备用。 3、起锅烧油、待油烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用小火将鸡蛋煎至成形。 4、鸡蛋炒好后再把焯过水的虫草花倒入锅里一块翻炒入味。 5、食材翻炒片刻之后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒至上色，炒均匀即可出锅。 6、虫草花鸡蛋炒好出锅装盘，趁热时最后撒上葱花增香就可以美滋滋的享用了。这道简单好做又美味好吃的虫草花炒鸡蛋就完成了，非常的清淡好吃，虫草花吃起来口感清脆甘甜，比吃肉还香又不油腻，越吃就越过瘾，味道超赞哦，吃再多都不用担心会胖，尤其适合做给孩子吃。把简单又好吃的做法分享给你，如果你还没有这样吃过的话，不妨也可以做一份尝尝，保证你一定会喜欢哦！ 以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做虫草花炒鸡蛋的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。 Mspan美食说爱唠叨：一、虫草花是属于菌类食材，所以买回来的时候一定要先焯一遍水才能下锅和鸡蛋一起炒。二、虫草花先煮熟再来炒，这样可以减短鸡蛋的翻炒时间，炒好鸡蛋吃起来更嫩滑爽口。三、食材炒好出锅时，再加入生抽和适量的盐炒入味，最后大家别忘了要撒入葱花增香哦。 |
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