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来自：主妇快餐
虫草花炒肉 简介：今天就上一道我爸爸爱吃的一道小炒。其实这道菜是偶然做出来的，有次周末我买了菜回来，准备煲虫草花鸡汤，先将虫草花都泡上了，然后老公说有个朋友中午请吃饭，中午就不做饭了。我把虫草花就放冰箱了，晚上的时候，老公说：为啥虫草花就只拿来煲汤，不能炒吗？ 我说：可以呀！然后，就随便配了些木耳和肉一起炒，做出来后老公说特别好吃，刚好隔了一个星期是老爸的生日，回家吃饭的时候，俺就做了这道菜，由于没估计到这么受欢迎，量小了点，一下就被扫光了，俺最后只尝到了一口肉，都说很好吃，老爸也说这道菜做得不错，嘻嘻，平时老爸不怎么赞人滴，因为俺以前真心不会做菜滴，所以每次家里聚餐都是老爸和老弟下厨，俺就打打下手，看来，俺的手艺在家里也能排上号了 主料: 虫草花(100克) 猪瘦肉(100克) 木耳(20克) 蒜 (2个) 食用油 (1大勺) 盐 (1/4小匙) 蚝油 (1大勺) 制作流程：
1:将虫草花和木耳洗净，用水泡10－20分钟，沥干水份，木耳切开  2:将肉洗净切成肉条  3:瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食用油拌匀，腌制几分钟  4:热炒锅，倒入适量的油，将蒜拍碎放进锅内爆香，瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用  5:炒锅内再倒入约2大勺油，将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒  6:中途加1大勺水进去继续炒，翻炒约3分钟后，将瘦肉条倒进去一起炒  7:加入蚝油  8:将蚝油翻炒均匀即可出锅 
注意事项：1、盐和蚝油的的用量按各家的口味来调整。 |
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