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R U 卖 萝卜 ？ 长假，你是去了车堵车、看人头，还是在家萝卜蹲？ 萝卜蹲？萝卜蹲？怎么会突然冒出了这个词来形容黄金周里在家休整？ 好吧。那就顺着这词，来说说萝卜好喽。 【萝卜特有型】找个不咸不淡的上午，喝个早茶。 XO酱炒萝卜糕，几乎是回回必点。 装来的不是盘，一个像扮家家款的平底小锅，样子有点萌。 一堆金黄块块，顶着青红椒细丝。还没睡醒、泛着迷糊的，眼前一亮。 内里湿软可口，渗透着咸鲜味。 也曾饶有兴致的去网上搜过萝卜糕的菜谱。倒不是突然想动手学做菜，只是好奇，没太大萝卜气味的萝卜糕里，到底是不是拿萝卜做的。 不只是算作港点，广东、闽南一带传统点心之一，里面确实是真材实料的必定有萝卜，只是已经被处理到非常柔润、细腻，与其他食材拌在了一道。 虾米、萝卜也被腌制过佐料才用到，咬开就能感觉到的咸鲜味，就是由此而来。 几年前，从马路斜对面搬到了818楼上后，入门那个1比1高、浑身毛茸茸的孙悟空隐身了，二师兄的画像倒有了好几个。 如今的铺子里，装潢更简洁明快了，不过人气似有减。 但，也不错。早茶时间没有闹哄哄的。带着懒懒的味道，慢慢享用。 探店对应商户：点点心港式茶餐厅(818广场店) 上海 南京西路818广场5层 【萝卜特有味道】别估量错了，这可不算是店家免费送的餐前小菜。 不过才几块钱一盘的农家酱萝卜，这个量也真够可以了。 关键，做的入味，还不失脆感。 不是一听到“酱”、一看这深深的色泽，就一定认为是很咸的。 萝卜条并不细，咬开，萝卜天生带着的那么点甜心口感，还在。 小清新的名头，小资范儿的菜式、价格又很实在，到了饭点，经常显得人头济济。 墙边的光影效果，让人心旷神怡。不是在一片原野环抱之间可以谈笑风声，就可以切换到如同置身海底世界、鱼儿畅游陪伴左右的用餐意境。 探店对应商户：绿茶餐厅(七宝万科广场店) 上海 漕宝路3366号七宝万科广场4楼 【萝卜特敦厚】炸萝卜丝饼，过去街头常见的传统小吃之一。 大勺子里装进湿湿的萝卜丝面糊，手悬半空，勺底下油锅。随着热油泡泡聚拢过来、吱吱作响，起勺，里面的糊状已成形。这是街头款，较为多见的做法。 要热度有热度，要厚度有厚度。俗称：油墩子。 现在摊子几乎没有了。一些街边食铺有卖的，也会用到菊花盏的模具了，花边也就更好看些。 当中一包半湿的浆料，越是趁热吃，越是萝卜味重。 里头的萝卜丝，还是清晰可见的，很好分辨。 谁说看电影，就必须是标配的爆米花、薯条之类？ 来一桶油墩子，加起来也不过十块出头。那个又酥松又香啊！（如果周围人也喜欢热气萝卜味儿的话。。。） 路旁专做外卖的铺子，好多年了，现做很多点心，生意好的出奇。尤其是放学、或下班时间经过，门前等热乎的好几个。 油墩子，夏天这里还停一段时间不做的。天太热了！敞开式沿街的铺子，冷空调不够抵挡，高温炸的东西，会适当减少供应。 探店对应商户：阿蔡小吃店 上海 泰兴路211号 【萝卜特大条】牛味锅底的清鲜，使得潮汕牛肉火锅店，在川渝系火锅铺天盖地的上海，也让一部分人大有好感。 沸腾起来，先来一碗牛骨汤，简单的撒上些香菜末之类，真是润的舒服。
最近一次去潮汕牛肉火锅店，牛腩锅底里，比牛腩更让人记得的，是萝卜！ 切的非常大块。
个头粗壮，不见得就一定叫作粗矿。 没在红汤里浸过，白萝卜依旧维持着白萝卜的本色。且经过热煮，去了皮的果肉纹脉走向清晰。 东西大而不僵，多煮一会儿，吃起来会更酥软的恰到好处。但绝不会像冬瓜那样，经不起沸腾翻滚。 萝卜味渐渐分享到汤底里，汤底里的牛肉味又被萝卜吸收了部分。虽清，但可口。
做潮汕牛肉火锅，原来还不是这家的唯一。难怪上了楼梯，招牌不怎么好找。 二楼店堂里，里面一半的座位是留给点潮汕系热菜的客人，外面一半才辟给了火锅。 探店对应商户：十六道牛味潮汕牛肉火锅(七宝店) 上海 七莘路3088号二楼 【萝卜特可爱】趁午餐时间磨磨洋工，顺便就连着下午茶的慢时光。 本是想来个样子好玩的“有鸡先有蛋”。去的那天，偏偏被告知缺货。 顺带一瞄，就瞄到了这上头的几个出土萝卜。
象形萝卜酥，不但是馅料里有萝卜成分，外观也就是个萝卜。
酥皮裹起的走向，层次分明。手工细致，可见一斑。 香菜插尾。是的，顶上算尾巴。萝卜在地里怎么长的，就算你没看到过，童话故事插图里的小白兔拔萝卜场景总该看过。 上围浑圆饱满，下围收了个翘尖。下面的那个头，还真如象拔蚌总是在外面的那段头头子。 翻转过来，还看到一侧镶了白芝麻。传统款萝卜丝酥的外观元素也有被保留。 还是太可爱了！不忍心挤压夹扁Ta，不忍掰开Ta的内心。
老洋房里的餐食时光，饮茶，唠唠家常，让人感到自在与亲切。 乍看旁边的包房门，让人联想起了过去很老派的南京美发店。是不是有几分这样的错觉？
复古怀旧的气息之中，又有新款菜式的融和，辉映成趣。
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