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葡萄酒与中医药

 一马平川建国 2019-10-07

1840年代,英国和法国签署了一个贸易协定,允许法国的葡萄酒进入英国市场。法国人以为这下可以赚大钱了,于是许多人开始生产葡萄……

但是事与愿违,他们酿出来的葡萄酒绝大多数却都变质酸臭,卖出去的和倒掉的相比得不偿失。

为了解决这个问题,法国人想尽了办法,挖掘民间传统工艺,不断从酿酒老师傅那里总结经验,吸取教训。就像祖传老中医一样,老师傅们为了自己产品的竞争性,独门秘诀传子不传女,任你威逼利诱,打死也不说。

不过人们最后发现,所谓老师傅,只不过是把酸臭酒偷偷倒掉没人看到而已。也就是说,甭管你是新手还是老手,庸医还是名医,异教徒还是基督徒,高卢人还是萨克逊人,失手率没啥区别。

后来受国王委托,一个叫巴斯德的人着手研究这一现象。

通过观察和实验,巴斯德借助显微镜发现了葡萄酒酸臭变质的原因:在未变质的酒中的酵母是圆形的,但是变质后,酵母变成了长形。在变质过程中,产生了大量的乳酸,这种酸的产生,伴随着更多的长形酵母和更少的酒精。

之后,巴斯德进一步发明了杀灭方法,就是我们常喝的奶制品上写的那种消毒法——巴氏消毒法。

经过巴氏消毒的葡萄酒,彻底根除了酒液变质问题,并且质量稳定、可控,品质远超之前的所谓传统工艺,老师傅保守了几代的秘诀一朝作废。从此之后,法国葡萄酒才真正开始了捞钱之旅。

救赎了这一行业的巴斯德被誉为葡萄酒之父,其实这个贡献对他来说只是小菜一碟,他还发明了各种疫苗,比如狂犬疫苗;指出了医疗手术感染致死的原因也是微生物,从而根除了之前几乎百分之百的手术感染现象。

提到这一段,其实是想说中药。

中药是根据阴阳五行原理鉴别确定的药用动植物,具体方法叫做“性味归经”。

中医把五行视为宇宙、自然、人体的五种基本特性,世间一切无不可以五行概括,纳入五行系统。比如肝属木,色青,味酸;肺属金,色白,味辛;肾属水,色黑,味咸等等。同时,具备这些性状的各种动植物也可以纳入五行系统,从而与相应的脏腑建立生克乘侮的关系。

比如色青味酸的植物多入肝经;色白味辛的植物,多入肺经;色黑味咸的植物多入肾经等等,为什么中医说吃桑椹补肾?就是这个道理。 

方剂配伍如同用兵打仗,感觉一种壮阳药效力不够,就再加一二味,感觉一个脏器力量不足,就再根据五行关系,对该脏器的生克器官或帮或泻,于是就形成了药方。

这个道理又像是格律诗,看似琳琅满目的唐诗宋词,都是按照格律编排的,字数、平仄、韵脚,千篇一律。偶尔一首“前不见古人,后不见来者,念天地之悠悠,独怆然而泣下”就堪称绝对大胆惊艳了。

中药方剂和格律诗,都是戴着镣铐跳舞,按照一定规律展开艺术想象和构建。

但是,从巴斯德与葡萄酒的例子来看,如果把葡萄酒变质看成人体疾病,中医药与西医药的根本区别就显而易见了。

中医无论从五行生克、性味归经、天行时疫、六淫七情,哪个角度辩证,也绝对想不到真正的病因、唯一的病因是酵母和乳酸,杀灭和控制它的方法更是绝对不可能。唯一的可能是侥幸没有感染到这种细菌,或者细菌因某种原因自行消灭。遇到这种情况的,就是传说中的神医,也就是法国当年那些酿酒老师傅。

为中医带来相当振奋的青蒿素也是如此。青蒿素是从黄花蒿茎叶中提取的有过氧基团的倍半萜内酯的一种无色针状晶体,其分子式为C15H22O5。


在当年举全国之力的大背景下,若干团队耗费无数资金,探索无数思路,经过无数次实验,最后由屠呦呦灵机一动,用现代化学方法提取成功。

疟疾是感染疟原虫所引起的虫媒传染病。寄生于人体的疟原虫共有四种,即间日疟原虫,三日疟原虫,恶性疟原虫和卵形疟原虫。青蒿素之所以有效,就是能够杀灭和抵制虐原虫。

但是中医认为疟疾有四,曰风、曰寒、曰痰、曰食。因风、寒、痰、食客于半表半里,阴阳相搏,为寒为热而疟疾成。

按照这个思路治疗疟疾,连南辕北辙都称不上,因为南辕北辙绕地球一圈还有可能达到目的地,但这种思路地是典型的盲人瞎马。

植物有药用价值没错,许多西药也都是从植物中提取的,包括青蒿素。但绝不是从五色、五味比附五行能得出确切疗效的。

中医用阴阳、正邪关系看待疾病,笼统的说也是正确的,比如疟原虫被青蒿素杀抑,也可以说成是的邪不胜正,但在不掌握正确方法的情况下,那叫正确的废话。

西医是依托科学建立起来的诊疗疾病的体系,只是科学的一个小小的分支应用而已,所以谈西医不如谈科学。

有人说西医是头痛医头脚痛医脚,不如中医那样整体视角。这是完全不懂科学的低级论调。

上文说了,中医所谓的整体观念,是建立在阴阳五行世界观的基础之上,中医的整体观,其实是汉民族阴阳五行、天人合一的整体观,综合上面所述,这叫大而无当,正确的废话。

而包括西医在内的科学同样是有整体观的,这种整体观是建立在世界是有永恒秩序和稳定规律这一信仰前设之上的。如果没有这种前设,科学研究就不会有毫不动摇的信念,也不会找到正确的方法,儒释道文明地区没有任何科学发现就是明证。是的,没有任何科学发现,所谓四大发明都是表象经验的积累,跟科学没有一毛钱关系。

四大发明里有火药,在明代的时候设有神机营,专门造火药,配方可谓五花八门,什么狗血、月经布、阴毛、猪粪都掺杂其中,这些杂质都是当时的人们根据阴阳五行理论演绎而来。而西方人直接选用三种有效成分,并确定了最佳配比。

明代汉人的火药配方像极了中药方剂,即使某个方子对某病有效,其中的有效成分很可能只有一样,其它的都是类似狗血、月经布的杂质。

西方为什么能够发展出来科学?

说到这个问题,不得不再一次提到洛克,就是那位《政府论》的作者,《独立宣言》灵魂的赋予者——英国哲学家约翰-洛克。

当时的英国出了两个牛掰万古的人物,一个是牛顿,一个是洛克。牛顿《自然哲学的数学原理》为宇宙立法,为科学奠基;洛克的《政府论》为社会立法,洛克的经验主义哲学为科学立法。

庄子说“吾生也有涯,而知也无涯,以有涯随无涯,殆矣”,意思是说有限的人生妄图穷尽无限的真理,会累死的。儒家不服气,说格物致知,结果王阳明格竹子累得吐血之后改弦更张。

而洛克认为,作为有限的人虽然不可能穷尽真理,但在实际人生中却也不是毫无可为,有一种办法可以无限接近真理,至少走在探求真理的路上。这个方法就是经验积累。

有人说中医是经验积累,那是纯牌胡说,因为中医必须要以阴阳五行的总概念为源头根基,将自然万物、人体生理纳入这一体系,这是典型的唯理论。至于那些单方、验方,偏方之类,某些动物都有类似的本能,算不上中医。

洛克的经验积累是以“感觉”为唯一可靠的工具,收集、验证、拓展、反思、归纳,逐渐建立体系。

所谓感觉,就是佛家所说的眼耳鼻舌身意六根,佛家说这些也是空的,不可信赖的,所以佛教地区没有科学,是其理论决定的。

洛克也知到感觉的不可靠性,但他认为有限的人类除了感觉真的没有与外界对接的更可靠的工具。

因此,洛克的经验主义成了科学研究和实践的哲学基础,整个科学大厦就是由不可胜数的经验积累验证构成的,包括医学。

在认识客观世界规律方面,洛克坚持经验主义,用实验说话是人类真正的谦卑;但是在思考人类社会秩序方面,洛克又坚持理性主义,《政府论》就是坚持信仰真理的产物。美国之所以强大,也正是贯彻了这一原则。

那么中医就要全盘否定吗?当然不能!

鲁迅说“中国根底全在道教(家)”。表面风光无限的法家、纵横家、兵家等,都是以道家思维为基础的。儒家更是等而下之,只是受道家操控的站在前台表演的傀儡而已。

道家思想的另一个重要体现就是中医。

中药纯属扯淡,但中医的医理却可以用于治疗心理疾病。

心理疾病,比如抑郁症,根本原因是觉察到了人生的无意义。

对于无神论者来说,你的人生无论多么牛逼,或者多么落拓,多么克己复礼,或者多么纵欲无度,你早晚都逃不过那个小骨灰盒,也许明天就可以。

那么问题来了,进骨灰盒之前蹦跶个鸡毛啊?到底有什么意义?许三多有话“那磨意义”。这叫价值观幻灭,就是抑郁症的根本原因。

中医可以治疗这个,为什么呢?中医的理论基础是华夏汉民族的哲学,对世界和人生的根本看法。

现代的汉民族被某些主流教育破坏了传统价值观,既不敢反对主流推荐的价值观,又迷失了传统的价值观,再加上靠西方进来的先进生产力有了许多休闲时间,不抑郁的,那得多么没心没肺!

这个时候中医就派上了用场,有病得治嘛,而抑郁症到西医那里开点多巴胺就完事了,所谓的心理医生,他们自己还机八抑郁呢。问中医吧,好的中医会告诉你宇宙人生的根本道理,气聚则生,气散则死,明哲保身,顺天应人,阴阳和合,天人合一。这就叫重建帮你价值观。

更好的中医呢,给你开几副药,姜糖大枣、蜂蜜白梨,再加甘草调和诸味,你是顺在心里,醒在脑中,甜在嘴上,从此热爱国学,敬天法祖,报效祖国,自觉抵御内外敌对势力,立竿见影就能化抑郁为正能量了。

但是千万别碰上庸医,真按古方给你开神马纯阳正气丸之类,你不光抑郁了,赶巧了还能再患个癌。里面至少有1类致癌物马兜铃酸。

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