大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！广东是一个美食大省，这里的人对吃情有独钟，不管是什么食材，只要到了广东人手里总能做出一道好吃的美食。 广东人做菜用到的做法一般有：白切、清蒸、盐焗、生焗等等，都是一些比较特别的做法，不知道大家喜不喜欢这些做法呢？ 今天就跟大家分享一道广东生焗做法！ 猪肝、粉肠是广东人很喜欢吃的一种食材，一般都会用来煮粥或者煮汤，今天我们要分享的是生焗猪肝、粉肠跟瘦肉。这是一道很好吃的家常菜，做法也挺简单的，喜欢的不妨试一下。 粉肠不是小肠，可能很多人都不会分辨，今天就教大家一个小方法，肠里面的粘液是白色的就是粉肠，如果里面是黄色的就是小肠，这是苦的，不要买。 【生焗猪肝粉肠瘦肉】材料：猪肝、粉肠、猪肉、葱、生姜、大蒜 调料：盐、生抽、蚝油、盐焗鸡粉、花生油、生粉、料酒 【详细做法】1.准备好猪肝、粉肠跟猪肉，猪肉最好用前腿瘦肉，前腿肉比较嫩滑，把它们都清洗干净后，切成薄片备用，粉肠切成段。 2.现在来腌制一下、放入盐、生抽、蚝油、盐焗鸡粉、花生油，把它们搅拌均匀，最后倒入一点生粉，继续搅拌均匀后，腌制10分钟备用。 3.准备好葱、生姜、大蒜，把它都切好备用，可以切大一点，葱白跟葱叶分开。 4.取一个砂锅，倒入花生油，把葱白、生姜跟大蒜放进去炒香，然后把腌制好的猪肝粉肠倒进去，把它们铺平，盖上盖子，沿着盖子倒一点点的料酒，让料酒渗下去，开中小火焖个5分钟左右。
5.时间到了之后，打开盖子，然后放进葱段，稍微搅拌一下就可以出锅了。这一道简单的生焗猪肝粉肠就算是做好了，味道那是很不错的，喜欢的可以试一下呀。
今天这一道生焗猪肝、粉肠就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。 |
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