广式早茶之及第粥

广式早茶之【家庭版及第粥】

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  会煮意hui

用料  

大米	300克
瘦肉	200克
粉肠	80克
猪肝	80克
生菜	随意
胡椒粉	适量
盐	适量
蚝油	适量
料酒	1勺
芹菜	1根

广式早茶之【家庭版及第粥】的做法  

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所有食材洗干净备用

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瘦肉切薄片，加入少许生粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和花生油拌匀腌15分钟

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粉肠和猪肝加入少许盐、胡椒粉和花生油也腌15分钟

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大米需要提前泡半个小时，然后再加入开水先煲，大火煮开后转中火，需要一时一时的搅拌，防止粘锅

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大米煮熟后（煮成米花，大约需要25分钟），加入瘦肉、粉肠和猪肝再煮10分钟，然后加入芹菜碎和生菜丝

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然后加入盐和蚝油调味

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最后吃的时候加入胡椒粉拌匀即可

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一碗鲜美的粥就煮好啦，味道不错

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小贴士

1、因为是生滚粥，所以大米需要提前泡半个小时，比较快煮熟
2、腌粉肠和猪肝的时候，只加入适量的盐、胡椒粉和花生油即可
3、也可以再炸点饺子皮，最后吃的时候放到粥里，味道更好