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大家都知道鸡蛋的营养价值挺高的，而且鸡蛋的吃法也不少，可煎可炒，可蒸可煮，还可以做成蛋糕，但是有一种吃法，妈妈那一辈人比较流行，那就是——开水冲鸡蛋。 每天早上吃一碗“开水冲鸡蛋”，坚持一段时间，猜猜身体会怎样？  今天我们就来聊一聊吧。 坚持每天早上吃一碗开水冲鸡蛋对身体有好处： 好处一：保护视力 鸡蛋黄富含叶黄素和玉米黄素，这类物质被人体吸收后可以有效的吸收紫外线，降低紫外线对眼睛的伤害，从而保护我们的视网膜。因此，在平时的生活中，妈妈们也可以适量给孩子吃一些开水冲鸡蛋，有助保护孩子视力。 好处二：清热去火 在做开水冲鸡蛋时，添加少许蜂蜜或者食盐，有一定的清热去火作用，能够很好的调理因上火引起的咽喉不适、咳嗽等症状。  好处三：保护胃黏膜 鸡蛋清有保护胃黏膜的作用，而用开水冲鸡蛋吃，就能减少对鸡蛋清的破坏，另外，鸡蛋的质地比较柔软，能够快速被胃吸收掉，从而有助减轻胃的负担，也可以说开水冲泡鸡蛋是一种比较好的养胃食品。  那么开水冲鸡蛋要怎么做呢？ 第一：一定要用新鲜的鸡蛋，买鸡蛋别贪图便宜，最好去大型超市或者正规农贸市场购买； 第二：在做之前，要将鸡蛋表面清洗干净，不要认为壳脏对鸡蛋没有影响，同样的容器也要做好清洁、消毒工作，减少污染的机会； 第三：冲食鸡蛋的水必须是刚刚烧开煮沸的开水，热水瓶里面的水虽然也是烧开了的水，但是水温已经达不到杀死细菌的温度； 第四：冲入开水后要马上加盖焖上，多焖煮一会，确保鸡蛋要熟透。   在吃的时候可以撒点盐，滴几滴香油调调味。 |
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