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鸡蛋是大家平日里经常都会吃到的一种食物，很多人甚至是每天都要吃上几个，它不仅有着优秀的口味，营养价值也是一点不低，在本身这么优秀的情况下，它的售价还十分的低廉，这样的一种食材，你说大众怎么能够不喜爱？ 鸡蛋吃法很多，就大家平日里能够接触到的，就有炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋等等，今天我们主要来说说这煮的鸡蛋，很多人都说自己煮出来的鸡蛋，不仅是口味没有外面的好，而且蛋壳十分难剥，特别的影响食欲，其实这都是你操作上出现了一些问题，煮鸡蛋时，应该冷水还是热水下锅？很多人都做错，难怪鸡蛋不好剥。 【煮鸡蛋的正确操作】 1、鸡蛋准备好之后，我们将其用自来水冲洗干净备用。 2、起锅放入适量的自来水，先将鸡蛋放到里面去浸泡五分钟，不要着急开火烧煮。 3、锅里面再加入适量的白醋，然后点火盖盖子，小火烧煮大概八分钟左右。 4、关火之后不要着急开盖，我们继续让鸡蛋在锅里面焖煮五分钟，到时候再将其取出。 【煮鸡蛋的小窍门】 1、很多人可能都会觉得比较困惑，为啥煮鸡蛋还要加点白醋下锅呢？其实这主要是因为，白醋中的酸性成分，可以氧化蛋壳中的碳酸钙，然后蛋壳就会出现一定程度的软化，煮熟之后壳子就会容易去掉，不容易出现粘连。 2、鸡蛋煮熟之后，我们还可以直接放到冷水里面去过一遍，这样也可以使去壳变得容易。 3、煮鸡蛋一定是需要冷水下锅的，否则不仅是剥壳不容易，鸡蛋的口感也会大幅度下降。 |
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