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从小就一直不喜欢吃茄子，觉得那黑乎乎的一盘怎么也跟美食挂不上钩，甚至于都称不上一道菜肴。 直到上大学的前一天，千里奔袭来到武汉，表哥接风请吃饭，第一眼就被那盘色泽金黄，表面点缀着些许青葱白蒜末的铁板茄子所吸引，试着尝一小口，瞬间觉得，原来茄子还可以这样做！原来茄子还可以这么好吃！（请原谅我母亲大人对茄子的陈旧做法…）从此一发不可收拾，铁板茄子、鱼香茄子、糖醋茄子…等等，茄子成了大学出外聚餐我必点的一道菜，甚至于从未做过饭的我，上大二那一年春节，就自告奋勇提出为家人不做一道菜，就是糖醋茄子。 基于此，就有了本篇推荐，当然，不是糖醋茄子，而是个人更喜欢的铁板茄子，更能保全茄子的独特口感，而且鲜嫩爽滑，与蒜蓉更是绝配！ |
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