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●越南总领事馆大使都认可的越南菜● 在南宁如果爱吃越南料理，十有八九会听说过这家店。 老板茗茗是一位越南华侨，从小吃母亲的地道越南菜长大，对很多菜品有自己独到的想法，也想要把母亲的味道保留下来。 所有的食材要么是MADE IN越南，要么是来自自家农场，“越南人喜欢生吃蔬菜，所以对于食材要求很严格”，只有食材对了，才能还原越南本土的味道。 这也是为什么食客会偷偷把没吃完的酱料带走的原因，实在是太好吃了，一滴也不舍得浪费。 *店内的木板上留下了不少食客的合照 这次老板还推出了不少极具越南特色的创意料理，小吃货先带大家尝一尝~ / 千椒牛尾锅 / 这道牛尾锅一上桌便是扑面而来的香辛味，以蟹黄和虾作为汤底，多种越南香料搭配，烹煮出层次十足的口感。 这一锅里就包含了4种越南辣椒，不显厚重的辣味包裹着澳洲进口牛尾，香味层层递进。 浓郁的香味和软嫩的牛肉，十分好下饭，所以老板也贴心地搭配了一碗椰子饭。 *用越南香椰煮出来的椰子饭，味道更浓郁哦~ / 火焰青芥手撕鸡 /
手撕鸡与我们常吃的大有不同，这道菜是老板自己研发的创意料理。
开吃前由店员点燃外层包裹的纸，只需几秒钟，一座诱人的鸡肉“金字塔”浮现眼前。
除了精选皮脆肉嫩的土鸡，配料才是它的精髓。以越南青芒果、芥末籽、柠檬叶等香料调配的酱汁，入口清爽十足。 / 更多新品 /
罗勒叶牛肉炒饭搭配牛尾锅也是绝配，香叶茄子塔的神秘酱汁深得我心，自家种植的香料制成的酱汁远比外边买的香。
/ 志茗招牌秘制炸春卷 /
来了志茗与春卷，就一定要吃这道招牌中的招牌，越南人眼中的大菜。
九宫格里盛放着越南人吃春卷的标配，要感受正点的越南春卷吃法，来这里一定不会错。
越南当地的糯米纸包着虾肉、猪肉、蟹肉等18种食材，造就一口越南人痴迷的“神仙”春卷。
*吃法：所有食材都放进碗里搅拌食用 也可以根据个人喜好添加 这一口浓缩了“越南风情”的春卷，油腻度几乎为0，味蕾感受到的只有食材的醇香。 / 越式香茅烤黑虎虾 /
个头超大的黑虎虾，每天早晚由专门的海鲜供应商运送而来，以肉多且紧实弹牙深受食客喜爱。
黑虎虾用秘制香茅酱汁经碳火烤制而成，好吃到把虾壳一一吮吸干净才过瘾。 / 侨爷飞鲈鱼 /
这道菜的配方是花重金跟越南华侨大厨学来的，淋在鱼肉上的酱汁，仅由越南酸果和越南鱼露调配而成的，酸甜清新。
夹起一块裹着汤汁的鲈鱼肉，肉质滑嫩雪白，酥脆的鱼皮还有韧劲，酸酸辣辣中藏着鲜。
ps.志茗与春卷家的醋汁是不添加一点醋的，只用越南酸果来提味，更为纯粹。 / 志茗家传鸡肉粉 /
这里的鸡肉粉是越北风味，偏清淡。用十几只鸡外加骨头熬制而成的汤底，不再添加任何调料，口感纯粹鲜香。
米粉也是地道的越南河粉，再滴上一点鱼露，这碗鸡肉粉便多出了一些海洋的味道。 / 更多越南风味美食 /
再来一杯浓厚越南风味的滴珠咖啡，满足！
志茗与春卷有着和越南料理一样的清淡风格，餐厅的装潢也以清新耐看的绿色和白色为主。
带有越南特色的女性肖像和尖顶竹帽，让一方空间里充满了越南风情。
轻纱围起的独立包间，有一面彩色的灯笼墙，斑斓的色彩又让人联想到热辣的异域情怀。
一桌独具越南风味的菜肴，一个安静舒适的氛围，无论是聚餐还是约会，都很合适。
店名：志茗与春卷 地址：兴宁区 民主路20号南宁百货MMGO文化宫店2楼 人均：70元 时间：11:00-22:00 ☎ 电话：18174736066
【导航图】
摄文 ▏小吃货eating 主编 ▏大吃货面面 |
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