秋天遇到这菜，我一买就是3斤，维C含量高是苹果的6倍，要常吃

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10月多吃此菜，一斤才2块钱，清肠刮油，营养又美味，家人都爱吃

秋天人的皮肤比较干燥，该吃一点什么蔬菜比较好呢？其实在对应的季节当中，是有对应的时令蔬菜的，比如说当下就比较适合吃板栗、莲藕还有萝卜，尤其是萝卜，民间自古就有“十月萝卜小人参”、“萝卜赛梨”的说法，多吃萝卜最大的好处，就是可以补充大量的维生素C，而且还有润燥的效果。

市场上的萝卜虽然已经大量上市，但是自己家种的萝卜，才长出萝卜苗没多久，是不是可以吃点萝卜苗替代萝卜呢？其实这是完全可以的，萝卜种子发出的芽，同样可以作为蔬菜食用，萝卜苗又叫做娃娃萝卜菜，它是绿叶蔬菜中的佳品，营养价值很高，还有一定的药用价值。另外还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶、芥子油、木质素等多种成分。10月多吃此菜，一斤才2块钱，清肠刮油，营养又美味，家人都爱吃。

萝卜苗中最值得一提的就是维生素C的含量，比常吃的一些水果还要高，秋天遇到这菜，我一买就是3斤，维C含量特别高，是苹果的6倍，要记得常吃。据统计每百克的萝卜苗维C的含量在30毫克左右，而同等重量下苹果只有5毫克，整整相差了6倍。维C可以美白肌肤，让干燥的皮肤变得滑嫩。今天就把这道萝卜苗鸡蛋汤送给大家。

【萝卜苗鸡蛋汤】

食材：萝卜苗250克、鸡蛋2个；香油、盐、少许的味精

烹饪方法：

1、新鲜的萝卜苗把它冲洗干净，洗的时候叶子掰开清洗，这样会洗得更加的干净一些，挑选的时候萝卜苗的叶子尽量选择鲜嫩一点的。

2、锅中注入一锅水，大火烧沸放入姜片，锅里放入少许的香油，把鸡蛋打进去，放入锅中开始煮，喜欢吃荷包蛋的话，直接倒进去即可。

3、把洗好的萝卜苗倒进锅中，开始和荷包蛋一块煮，煮至萝卜苗颜色变深变绿，放入少许的食用盐进行调味。

4、萝卜苗煮软以后，放入少许的味精提鲜，把它搅拌均匀，找一个比较大的碗，把萝卜苗放进去，鸡蛋倒进去。

5、把剩余的汤汁，全部倒入大碗中，一道营养简单的萝卜苗鸡蛋汤，就制作完成了，想吃的话试一试吧！

小贴士：

1、萝卜苗吃的时候，根其实不用丢弃，那是小萝卜刚长出来的形状，是完全可以食用的，只是吃的时候，注意把它冲洗干净。

2、萝卜苗可以做的菜有很多，你可以直接清炒或者是做成蒜蓉萝卜菜，但是我觉得秋天煮成鸡蛋汤，更加有营养。