炒菜多放醋，会“溶解骨骼”导致缺钙？辟谣：陈醋中本身就含有钙

相信很多人都知道，我国普遍都存在缺钙的问题。有数据显示，中国人每天摄入钙量为338毫克，远远低于《中国居民膳食指南》中推荐的800毫克。

那么为什么会出现这种现象呢？除了含钙食物吃的不够以外，网上还常常把罪魁祸首归到咖啡和醋等食物上，他们认为常吃这些食物就会引起钙的流失。但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这其实都是谣言：

咖啡，在近几年越来越受到年轻人的喜爱。但由于含有钾、草酸和咖啡因等成分，经常被人诟病，称喝多了就会导致缺钙。可还是那句老话，抛开剂量去谈功效，这都是在耍流氓呀。

无论是钾、草酸和咖啡因，会引起的钙流失量都非常少，大家随便吃点含钙食物就能补回来。比如说喝一杯咖啡，咖啡因只会增加2～3毫克的钙流失。

至于醋，那就更冤枉了。因为它不仅不会让钙流失，反而可以促进钙的吸收。谣言称醋是酸性的，会溶解骨头里的钙。但稍微有点常识的人都知道，醋吃进肚子里就会变成二氧化碳和水，根本不可能去“溶解骨骼”。

大家要知道，我国人民是很爱吃醋的。如果吃它真的会引起钙流失，各种营养学家和骨科医生必然会经常强调，国家也会想办法来应对。可各位在生活中看到的，基本都是朋友圈里的营销文章，大多都是谣言罢了。

此外，如果大家经常看醋的营养配料表就会发现，它本身其实是含有钙元素的，甚至钙含量不输牛奶。从数据来看，市面上有些老陈醋，每100克中含有高达125毫克钙。

所以总的来说，咖啡和醋都不会导致缺钙，大家适量食用是完全没有问题的。不过爆炸营养课堂的营养师要提醒一下大家，生活中确实有一种东西会引起钙的流失，而且我国人民还非常爱吃，那就是——盐。

吃盐多意味着摄入了较多钠，而钠就会促进钙元素从尿液中排出。一般来说，每吃下6克盐，就会丢掉40～60毫克的钙。因此，如果大家想要避免出现缺钙的现象，或者正在进行补钙，也要注意严格控制盐的摄入。从某种意义上来说，少吃盐就等于多补钙。