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面粉加2个鸡蛋,不做馒头包子,教你懒人吃法,外焦里软层次多

2019-10-09  九州君子...

说到早餐饼,我们能够想到的做法和种类会超出很多人的想象。也就是说在每个人心目中,早餐饼应该是什么样子,是没有一个绝对的概念。这样也有一个好处,那就是我们发挥的空间特别大。而早餐饼中有一类非常有名,那就是油酥饼。

而家常油酥饼最大的特点就是特别香酥,吃上一口特别满足,而且层次多,每一口都会有给你不同的感觉。今天我们就在家里做一款特别好吃的家常油酥饼,不但做法简单,而且颜值也很高,最重要的是它的外观和口感会给你特别不一样的感觉呢!面粉加2个鸡蛋,不做馒头包子,教你懒人吃法,外焦里软层次多!

以后早餐不知道吃什么,不妨来试一试这款特别美味的家常油酥饼吧!做一次够你吃好多天,而且你可以从中进行一些改进,创造出最适合你口感的早餐美食。特别香酥的早餐美食,颜值超高层次多,吃起来特别解馋,太香了!做早餐从来都是一件特别美好的事情,今天就跟我一起来感受这份幸福吧!

【发面油酥饼】

制作配料:普通面粉300克 鸡蛋2个 清水130ML 酵母3克 白糖1勺 油酥:面粉1勺 葱花1把 盐1勺 五香粉适量 热油1勺半

制作方法:

1、准备300克面粉,打入2个鸡蛋、3克酵母、1勺白糖;

2、用140ML左右的温水和成比较偏软的面团,密封放在温暖的地方发酵至两倍大小;

3、油酥的制作:碗中加入1把葱花、1大勺面粉、1勺盐、2克五香粉,再浇1大勺热油上去,拌成稀油酥的状态;

4、这个时候面团已经醒发好了;

5、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气,尽量把里面的空气排出来,然后擀成长方形的薄饼;

6、然后均匀涂抹一层油酥上去;

7、前后折叠起来,最后再对折回去;

8、然后切成大约5厘米左右宽度的小面剂;

9、表面刷一层清水,撒适量的白芝麻上去,然后轻轻按压白芝麻,避免白芝麻掉落;

10、平底锅刷一层植物油,把做好的饼胚放进去,开小火慢煎,大约2分钟后翻面,煎至两面金黄色即可;

11、外表焦香酥脆,组织层次多又柔软,比包子馒头简单又省事!

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