 近几年，以产品为王的逻辑被餐饮人正淡忘，在个性化、多元化、创新化的消费需求趋势下，更多新手创业开一家餐饮店，先想到的是如何用营销来抓住食客的心。虽然这样的营销互动没有错，但我们新手创业在没有靠谱的指导下，所做的营销真有用吗？必普餐饮认为，无论在何种消费背景下，餐饮业营销，应以产品为基，并结合市场需求进行创新。 打折就是在做营销？ 由于许多新手商家对营销本身的认知就很有限，所以他们认为营销就是在“变相亏损”，或者是开业前做些打折就是营销。对此，我们先要清楚，营销是什么，简单来说，营销目的是为让更多消费者知道你的门店，提高品牌口碑的知名度。以往“渠道为王”到如今“内容为王”，也是中国营销体系的逐渐成熟。营销方式从惯用的广告策略到特色产品凸显出的粉丝效应，“酒香不怕巷子深”的门店，因不会做产品内容营销，经营模式将变得不再靠谱。  从哪些方面出发营销才有用？ 1、结合互联网 学会紧跟互联网，是餐饮新手做营销简单的靠谱方法。在一线城市大部分门店开业，不再是漫天飞舞的传单宣传，取而代之是以各大外卖平台和新媒体线上宣传 。在互联网营销中，商家与顾客的双向沟通、人情化体验，都在给一家门店的消费力提供着增值。 2、玩跨界营销 内容是跨界营销关键，走好跨界的首步，就是先找好两个品牌的共同点入手，去寻找跨界主题和内容。例如美加净与大白兔奶糖推出“奶糖味”唇膏，首先两个品牌都是国民老品牌，结此共性上演了一出情感“回忆杀”。其次，不仅包装上延续了大白兔奶糖经典形象，还还原了经典老味道，为顾客带来味觉上的“回忆杀”，引得网友争相转发。跨界营销也讲究匹配度是否靠谱，并不是说跟风随意抓来一个品牌，就可以做出跨界营销。  必普餐饮认为，好的营销背后往往产品本身都是具有靠谱优势的。做餐饮店首要考虑的是如何打造让一个群体满意的“产品”；而后再考虑用营销去运作一个群体，并成为这个群体的幕后操纵者。 |
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