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秋冬季节是最适合进补的季节，在这个阶段想要滋补身体的人，可在秋冬饮食方面加以调整。说到滋补大家应该想到的都是喝汤吧，滋补汤是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下形成的美味佳肴，深受大多数人的喜爱。  点击加载图片 老人经常喝汤可以提高身体抵抗力，减缓骨骼衰退；儿童经常喝汤可以增强营养吸收，促进骨骼发育；孕妇经常喝汤可以提高营养吸收，益于胎儿发育；女性经常喝汤可以调节内分泌循环，美容又养颜；男性经常喝汤可以温补肝肾，理虚益气。由此可见喝汤的好处是非常多的，但老人和肠胃不好的人喝汤也要注意，有的汤虽然滋补身体，但如果不能及时的吸收，既会造成营养流失，还可以造成对胃肠道造成一定的负担。 今天和大家分享几个适合全家人喝的汤，汤鲜味美的娃娃菜菌菇汤、营养丰富的豆腐菌菇汤、鲜美可口又开胃的西湖牛肉羹以及汤鲜甜美的胡萝卜玉米排骨汤，下面我们来看一下具体的做法。  点击加载图片 一、娃娃菜菌菇汤 娃娃菜菌菇汤主要以食材本身的味道来煮汤，娃娃菜的清甜菌菇的鲜完美融合，味道很不错。 食材：娃娃菜、香菇、白玉菇、金针菇、枸杞、盐。 做法步骤： 1、娃娃菜从离根部四五厘米的地方切开清洗干净，香菇去蒂也清洗干净切成片，白玉菇也把根部剪掉清洗干净，香肠切成丝放入碗中，再准备一小把金针菇备用。 2、锅中加水烧开，放入娃娃菜根煮3分钟左右捞出。 3、再次起锅放油烧热，放入娃娃菜叶翻炒一下。 4、炒至娃娃菜变软加入适量清水，放入香菇、金针菇、白玉菇、香肠丝盖上锅盖转中火煮5分钟。 5、最后放入煮过的娃娃菜根，撒上枸杞放入适量盐调味，再煮一分钟盛出就完成了。  点击加载图片 二、豆腐菌菇汤 豆腐营养丰富含有多种人体所需的微量元素，今天和大家分享一道食材简单味道鲜美的豆腐菌菇汤，营养丰富低脂健康，喜欢喝汤的朋友可以试一下哦。 食材：豆腐、白玉菇、香肠、鸡蛋、淀粉水、葱、姜、蒜、盐、生抽、香油。 做法步骤： 1、首先白玉菇剪掉根部清洗干净，洗净的豆腐先切片再切成小块，再准备两根香肠切成小丁备用。 2、拿一个小碗打入一个鸡蛋充分打散，再拿一个小碗放入一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用。 3、再来准备点配料，大葱先切小段再把它剁碎，大蒜切成末、姜切成细丝放入碗中备用。 4、起锅少放一点油，油热放入葱姜蒜爆香，放入白玉菇翻炒一下，炒至白玉菇变软出水加入一碗清水，放入豆腐、香肠丁沿锅边轻轻搅拌一下。 5、大火煮开淋入淀粉水搅拌一下，锅再次煮开后淋入鸡蛋液，加入盐、少许生抽大火煮开，关火滴入几滴香油，撒上葱花香菜盛入盆中就可以开动啦。  点击加载图片 三、西湖牛肉羹 西湖牛肉羹是一道传统特色名菜，香醇美味鲜美可口，是一道很不错的开胃汤羹。 食材：牛肉、豆腐、杏鲍菇、小葱、香菜、姜、蛋清、淀粉水、盐、白胡椒粉、鸡精。 做法步骤： 1、首先准备一块牛肉先切小块，再把它剁碎放入碗中备用。 2、准备豆腐先切片再切成小块，一小段杏鲍菇切成小丁备用。小葱切葱花、香菜切碎、姜切片备用。 3、拿一个小碗打入一个鸡蛋，取出蛋黄只留蛋清。再拿一个小碗放入一勺玉米淀粉，加入适量清水搅拌均匀放在一旁备用。 4、起锅加水烧开，盛一勺开水放入牛肉末中搅拌一下，控出牛肉中血水，这样可以去除牛肉的腥味。 5、然后把豆腐、杏鲍菇、姜片放入锅中，大火煮开放入牛肉，锅再次煮开后撇除浮沫，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠，挑出姜片转小火，淋入蛋清再煮一分钟。 6、加入盐、白胡椒粉、鸡精、香葱香菜搅拌均匀盛入盆中即可。 点击加载图片 四、胡萝卜玉米排骨汤： 排骨汤我们家经常炖，因为它做法简单好喝又有营养，而且还可以有多种搭配特别方便。 食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐。 做法步骤： 1、锅中放水我们先把排骨焯一下水，水烧开后加入料，放入排骨煮三四分钟左右，捞出排骨洗掉上面的浮沫。 2、炖汤的时候我们用砂锅，把排骨、葱段姜片放进砂锅里，再放点枸杞，加满水。 3、大火烧开水开后十分钟左右加入一勺盐，这时候加盐是为了让排骨入味。 4、转小火盖上锅盖炖40分钟，40分钟后放入玉米、胡萝卜，继续炖30分钟左右。 5、最后加入盐调味，关火盛入碗中撒上葱花就完成了。 以上就是给大家分享的几种适合全家人喝的汤的做法，喜欢的朋友可以【点赞+关注】更多美食持续更新中。 |
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